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傳菜主管

崗位類型: 全職
薪水范圍: 2200-2800元
行業(yè): 餐飲業(yè)
適用區(qū)域: 桂林
職位描述
1、負責開餐前的傳菜準備工作,并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品,做好全面準備。
2、負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務(wù)員。
3、負責將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
4、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。
5、嚴格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范,確保準確迅速。
6、與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系,搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關(guān)系。
7、負責協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8、負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓,提高服務(wù)水平,完成上級交辦的其他任務(wù)
職位要求
1、身高女生一米五二以上,男生一米六五以上;
2、性別不限,對餐飲行業(yè)有強烈興趣,身體健康;
3、品行端正、穩(wěn)重踏實、思維敏捷、熱情大方,做事耐心嚴謹;
4、普通話流利、性格開朗,有較強的溝通表達能力,執(zhí)行力及協(xié)調(diào)能力強;
5、吃苦耐勞,能承受一定的工作強度

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