百色廚師廚師長(zhǎng)招聘
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百色 廚師廚師長(zhǎng) 招聘
職位。好工作,上桂聘
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中餐廚師長(zhǎng)
7000-8000元2024-11-22黃鏣丹一、廚房運(yùn)營(yíng)管理
1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的日常運(yùn)作與管理,合理調(diào)配廚房人力、物力資源,確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 制定廚房工作流程和各項(xiàng)規(guī)章制度,并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行,維持良好的工作秩序。
二、菜品研發(fā)與創(chuàng)新
1. 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,結(jié)合市場(chǎng)需求、時(shí)令食材及餐廳特色,不斷推出具有吸引力的中餐菜品。
2. 建立和完善菜品標(biāo)準(zhǔn)體系,包括食材選用、烹飪工藝、口味標(biāo)準(zhǔn)、擺盤要求等,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
三、食材管理
1. 負(fù)責(zé)制定食材采購(gòu)計(jì)劃,嚴(yán)格把控食材質(zhì)量和成本,確保食材新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 合理控制食材庫(kù)存,避免浪費(fèi)和積壓,提高食材利用率。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
1. 招聘、培訓(xùn)和考核廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
2. 激勵(lì)員工,營(yíng)造積極向上的工作氛圍,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
五、質(zhì)量控制與食品安全
1. 嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過(guò)程,確保每一道菜都符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
2. 落實(shí)食品安全管理制度,加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,預(yù)防食品污染和食物中毒事件發(fā)生。
六、成本控制與預(yù)算管理
1. 制定廚房成本控制計(jì)劃,合理控制食材、調(diào)料、能源等成本支出。
2. 負(fù)責(zé)廚房預(yù)算的編制和執(zhí)行,確保廚房運(yùn)營(yíng)在預(yù)算范圍內(nèi)。
七、與其他部門協(xié)作
1. 與餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)密切配合,了解顧客需求和反饋,及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)。
2. 與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門協(xié)作,確保食材供應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確。 -
廚師 廚師長(zhǎng)
5000-10000元2024-11-20黃曉東崗位職責(zé):
任職要求:
崗位經(jīng)驗(yàn): -
廚師長(zhǎng)
5000-6000元2024-11-19尤振謙有工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,待遇細(xì)談
職位招聘1人 -
后廚
3000-5000元2024-11-19黃金剛1、接受廚師長(zhǎng)分配的工作,按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。 2、負(fù)責(zé)按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進(jìn)行菜式的改切、配份、配菜、備貨。 …… 7、負(fù)責(zé)與樓面保持密切聯(lián)系,及時(shí)將沽清和急推信息傳達(dá)到樓面,做到信息暢通; 8、與廚師做好配合,加快出菜速度; 9、開餐完畢后,負(fù)責(zé)將所有的肉類、水產(chǎn)品放入冰箱,收拾好料頭; 10、負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔 -
火鍋店廚師長(zhǎng)
4000-6000元2024-11-12韋芳廚師長(zhǎng)1名 要求: 1.崗位從業(yè)超過(guò)3年至5年 2.熟悉火鍋店各崗位操作流程 標(biāo)準(zhǔn)。 3.具備良好的烹飪技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),能夠熟練掌握各種烹飪技巧和方法,擅長(zhǎng)制作火鍋菜品。
約 5 個(gè)崗位
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