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百色總廚招聘

共找到 6條 百色 總廚 招聘 職位。好工作,上桂聘
2024-11-22
黃鏣丹
一、廚房運(yùn)營(yíng)管理
1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的日常運(yùn)作與管理,合理調(diào)配廚房人力、物力資源,確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 制定廚房工作流程和各項(xiàng)規(guī)章制度,并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行,維持良好的工作秩序。
二、菜品研發(fā)與創(chuàng)新
1. 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,結(jié)合市場(chǎng)需求、時(shí)令食材及餐廳特色,不斷推出具有吸引力的中餐菜品。
2. 建立和完善菜品標(biāo)準(zhǔn)體系,包括食材選用、烹飪工藝、口味標(biāo)準(zhǔn)、擺盤(pán)要求等,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
三、食材管理
1. 負(fù)責(zé)制定食材采購(gòu)計(jì)劃,嚴(yán)格把控食材質(zhì)量和成本,確保食材新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 合理控制食材庫(kù)存,避免浪費(fèi)和積壓,提高食材利用率。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
1. 招聘、培訓(xùn)和考核廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)整體專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
2. 激勵(lì)員工,營(yíng)造積極向上的工作氛圍,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
五、質(zhì)量控制與食品安全
1. 嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過(guò)程,確保每一道菜都符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
2. 落實(shí)食品安全管理制度,加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,預(yù)防食品污染和食物中毒事件發(fā)生。
六、成本控制與預(yù)算管理
1. 制定廚房成本控制計(jì)劃,合理控制食材、調(diào)料、能源等成本支出。
2. 負(fù)責(zé)廚房預(yù)算的編制和執(zhí)行,確保廚房運(yùn)營(yíng)在預(yù)算范圍內(nèi)。
七、與其他部門(mén)協(xié)作
1. 與餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)密切配合,了解顧客需求和反饋,及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)。
2. 與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)協(xié)作,確保食材供應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確。
崗位職責(zé):
任職要求:
崗位經(jīng)驗(yàn):
2024-11-19
尤振謙
有工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,待遇細(xì)談
職位招聘1人
2024-11-19
陳連武
1.廚藝精湛 2.深?lèi)?ài)餐飲 3.有靈魂般地出品
2024-11-19
韋永靈
職責(zé)描述 1.?負(fù)責(zé)廚務(wù)部整體工作管理,業(yè)務(wù)工作管理,安全衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和分析,完成職責(zé)內(nèi)監(jiān)測(cè)和分析,完成職責(zé)內(nèi)產(chǎn)品線規(guī)劃與管理 2.有豐富的行政總廚工作經(jīng)驗(yàn) 3.在百色市區(qū)工作
2024-11-12
韋芳
廚師長(zhǎng)1名 要求: 1.崗位從業(yè)超過(guò)3年至5年 2.熟悉火鍋店各崗位操作流程 標(biāo)準(zhǔn)。 3.具備良好的烹飪技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),能夠熟練掌握各種烹飪技巧和方法,擅長(zhǎng)制作火鍋菜品。 4.具備廚房管理和協(xié)調(diào)能力,能夠合理安排廚房工作、控制出品質(zhì)量和成本。 5.具有良好的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)意識(shí),注重食品安全和衛(wèi)生,保證菜品質(zhì)量。 6.具備良好的溝通能力,能夠與其他部門(mén)進(jìn)行有效的協(xié)作和配合。 7.對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和任勞任怨的精神。
約 6 個(gè)崗位
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