職位描述
具有3年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，對廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作，要求具有廚房管理的能力和技巧。
1、全面負(fù)責(zé)中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴。
3、負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負(fù)責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實(shí)績進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn)，決定各崗位的*和調(diào)動(dòng)工作。
6、發(fā)動(dòng)廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點(diǎn)，宴會(huì)菜單。
7、根據(jù)各班級的特點(diǎn)編制工作時(shí)間表，檢查員工的出勤情況。
8、負(fù)責(zé)定期組織對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核。
9、負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購計(jì)劃并上報(bào)審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，負(fù)責(zé)處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
11、定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和管理。
公司簡介
一.企業(yè)簡介:
廣西旅發(fā)興旅投資發(fā)展有限公司巴馬分公司(巴馬賜福湖君瀾度假酒店)屬于廣西旅發(fā)集團(tuán)的下屬子公司.投資成本為人民幣6.5億元.
酒店是巴馬賜福湖國際長壽養(yǎng)生度假小鎮(zhèn)一期啟動(dòng)項(xiàng)目.為自治區(qū)統(tǒng)籌推進(jìn)重大項(xiàng)目.入選國家優(yōu)選旅游項(xiàng)目.是中國-東盟傳統(tǒng)醫(yī)藥健康旅游國際論壇(簡稱“巴馬論壇”)的永久會(huì)址.
酒店位于“世界長壽之鄉(xiāng)”--廣西河池市巴馬瑤族自治縣賜福村賜福湖南岸.屬于廣西三大國際旅游目的地之一“巴馬長壽養(yǎng)生國際旅游區(qū)”的核心區(qū).酒店于2017年11月建成投入運(yùn)營,建設(shè)用地242畝.建筑面積3.1萬㎡.擁有44幢獨(dú)棟客房.6幢集中客房.1幢養(yǎng)生樓和1幢綜合樓.共有200間山景和湖景特色客房(272個(gè)床位).綜合樓共四層(建筑面積1.3萬㎡).設(shè)置有接待大廳.大型觀景平臺(tái).大中小會(huì)議室(會(huì)議區(qū)域共計(jì)1100㎡.設(shè)有一個(gè)面積900㎡的國際會(huì)議中心.兩個(gè)100㎡的多功能會(huì)議廳).全日制圓弧形餐廳.特色餐廳.獨(dú)立包廂以及康體娛樂設(shè)施等.整棟綜合樓可同時(shí)容納1100人同時(shí)進(jìn)餐或滿足600人的大型會(huì)議需求.酒店還設(shè)有無邊際泳池及SPA.KTV.陶藝吧.書吧.垂釣.太極.瑜伽.兒童樂園等多種養(yǎng)生休閑度假項(xiàng)目.餐廳設(shè)有中餐廳.西餐廳和特色餐廳.可以為客戶提供個(gè)性化養(yǎng)生食療菜譜.酒店致力于打造“引領(lǐng)巴馬長壽養(yǎng)生.休閑度假的標(biāo)桿品牌項(xiàng)目”.集行政.商務(wù).養(yǎng)生.度假為一體的高端養(yǎng)生度假酒店.
二.聯(lián)系方式:
聯(lián)系方式:黃女士
聯(lián)系電話:0778-****888轉(zhuǎn)8975
電子郵箱:NARA********888@163.com
酒店地址:廣西巴馬瑤族自治縣那桃鄉(xiāng)平林村達(dá)西屯(巴馬賜福湖景區(qū))
南寧辦事處地址:南寧市良慶區(qū)平樂大道10號商務(wù)街2號樓
上班地點(diǎn)
工作地址：
河池市巴馬瑤族自治縣巴馬賜福湖君瀾度假酒店 查看上班路線
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一般項(xiàng)目:住宿、餐飲服務(wù)；商務(wù)信息咨詢服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)；食品、工藝品、百貨銷售；旅游、文化藝術(shù)交流活動(dòng)策劃服務(wù)；室內(nèi)娛樂活動(dòng)服務(wù)；美容、美發(fā)、養(yǎng)生保健服務(wù)。（除許可業(yè)務(wù)外，可自主依法經(jīng)營法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。） -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù);酒吧服務(wù)（不含演藝娛樂活動(dòng)）;足浴服務(wù);生活美容服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：酒店管理;會(huì)議及展覽服務(wù);停車場服務(wù);日用百貨銷售;健身休閑活動(dòng);棋牌室服務(wù);家政服務(wù);養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）;禮儀服務(wù);食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
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酒店管理服務(wù)；企業(yè)策劃服務(wù)；房屋租賃服務(wù)；停車場服務(wù)；會(huì)議及展覽服務(wù)；住宿、餐飲、家政服務(wù)；旅游、商務(wù)信息、職業(yè)技術(shù)咨詢服務(wù)；餐具、廚具、服裝、針紡織品、百貨批發(fā)零售；計(jì)算機(jī)、酒店設(shè)備維修服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
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房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；城鎮(zhèn)基礎(chǔ)建設(shè)投資開發(fā)；旅游資源產(chǎn)品投資開發(fā)；養(yǎng)生咨詢服務(wù)；房屋租賃。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投資開發(fā)；房地產(chǎn)開發(fā)、銷售；物業(yè)管理服務(wù)；房地產(chǎn)、企業(yè)管理信息咨詢服務(wù)；自有房租賃服務(wù)；會(huì)議及展覽、家政、綠化養(yǎng)護(hù)、房屋維修、供暖、停車場服務(wù)；建筑裝飾、裝修服務(wù)；建材銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）
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一般項(xiàng)目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息、設(shè)施建設(shè)運(yùn)營等服務(wù);農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù);農(nóng)作物栽培服務(wù);信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）;國內(nèi)貨物運(yùn)輸代理;勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）;第一類醫(yī)療器械銷售;第二類醫(yī)療器械銷售;勞動(dòng)保護(hù)用品銷售;辦公用品銷售;企業(yè)管理咨詢;健康咨詢服務(wù)（不含診療服務(wù)）;咨詢策劃服務(wù);信息技術(shù)咨詢服務(wù);旅行社服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)旅游招徠、咨詢服務(wù);社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù);融資咨詢服務(wù);中草藥種植;食用農(nóng)產(chǎn)品初加工;農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營;以自有資金從事投資活動(dòng);體育用品及器材批發(fā);農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動(dòng);農(nóng)林牧漁業(yè)廢棄物綜合利用;農(nóng)林廢物資源化無害化利用技術(shù)研發(fā);會(huì)議及展覽服務(wù);互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）;機(jī)械設(shè)備銷售;資源再生利用技術(shù)研發(fā);業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn);住宿服務(wù);餐飲服務(wù);城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險(xiǎn)貨物）;食品銷售;藥品生產(chǎn);飲料生產(chǎn);茶葉制品生產(chǎn);農(nóng)作物種子經(jīng)營;林木種子生產(chǎn)經(jīng)營;藥品零售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;旅游業(yè)務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項(xiàng)目：市場營銷策劃；銷售代理；市場調(diào)查（不含涉外調(diào)查）；企業(yè)形象策劃；社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)；房地產(chǎn)咨詢；品牌管理；企業(yè)管理；財(cái)務(wù)咨詢；廣告設(shè)計(jì)、代理；廣告制作；辦公服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)；商務(wù)秘書服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
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一般項(xiàng)目：自有資金投資的資產(chǎn)管理服務(wù)；以自有資金從事投資活動(dòng)；創(chuàng)業(yè)投資（限投資未上市企業(yè)）；土地調(diào)查評估服務(wù)；資產(chǎn)評估；工程管理服務(wù)；土地使用權(quán)租賃；土地整治服務(wù)；與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息、設(shè)施建設(shè)運(yùn)營等服務(wù)；旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；遠(yuǎn)程健康管理服務(wù)；農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織管理；商業(yè)綜合體管理服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；集貿(mào)市場管理服務(wù)；公共事業(yè)管理服務(wù)；園區(qū)管理服務(wù)；酒店管理；餐飲管理；醫(yī)院管理；鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)管理服務(wù)；單位后勤管理服務(wù)；企業(yè)總部管理；品牌管理；游覽景區(qū)管理；企業(yè)信用管理咨詢服務(wù)；市政設(shè)施管理；城鄉(xiāng)市容管理；城市綠化管理；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營；人工造林；森林改培；對外承包工程；醫(yī)護(hù)人員防護(hù)用品批發(fā)；水土流失防治服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)；林業(yè)產(chǎn)品銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；游藝及娛樂用品銷售；第一類醫(yī)療器械銷售；第二類醫(yī)療器械銷售；金屬材料銷售；機(jī)械設(shè)備銷售；電氣設(shè)備銷售；數(shù)字文化創(chuàng)意技術(shù)裝備銷售；農(nóng)業(yè)機(jī)械銷售；廣播影視設(shè)備銷售；建筑裝飾材料銷售；水上運(yùn)輸設(shè)備銷售；管道運(yùn)輸設(shè)備銷售；辦公設(shè)備銷售；辦公設(shè)備耗材銷售；消防器材銷售；安防設(shè)備銷售；數(shù)字視頻監(jiān)控系統(tǒng)銷售；燈具銷售；智能農(nóng)機(jī)裝備銷售；農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)專業(yè)機(jī)械的銷售；生活垃圾處理裝備銷售；計(jì)算器設(shè)備銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）許可項(xiàng)目：建設(shè)工程施工；房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；建設(shè)工程設(shè)計(jì)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
- 廣西旅發(fā)興旅投資發(fā)展有限公司巴馬分公司
- 所在行業(yè) 餐飲/房地產(chǎn)/投資
- 成立時(shí)間 7年（2017年3月8日）
- 企業(yè)性質(zhì) 國有企業(yè)
- 公司規(guī)模 100-499人
