職位描述
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的行政事項執(zhí)行，控制廚房運(yùn)行成本；
2、研發(fā)新菜，每季推出新的菜單；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃，協(xié)調(diào)安排好廚師工作并及時進(jìn)行溝通；；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有星級酒店廚師長工作經(jīng)驗優(yōu)先；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；
4、有8年以上廣西地方美食烹飪制作實(shí)操經(jīng)驗，有團(tuán)隊管理和菜品整合研發(fā)、出品管控能力。
薪資：***
公司簡介
北海三月三酒樓是首家“三月三”民俗餐飲文化酒樓，成立于2020年國慶，地址設(shè)立在北海市海城區(qū)北部灣中路32號北海迎賓館內(nèi)。酒樓主打廣西民族特色桂菜和廣式早茶，以清甜、微辣、鮮香、脆嫩為口味特色，并堅持以好山水好食材為出發(fā)點(diǎn)，做大自然的搬運(yùn)工，采用民間傳統(tǒng)手藝，讓廣大顧客品嘗到新鮮美味的原生態(tài)美食。從豐富的亞熱帶氣候自然資源展示到少數(shù)民族民俗文化互動體驗，集觀賞性、體驗性、文化性于一體，360°全方位呈現(xiàn)廣西桂菜文化，打造具有濃郁廣西特色的民俗餐飲品牌。在這里，你能吃到地道的廣西桂菜，還能體驗到濃濃的民族風(fēng)情！ 酒樓內(nèi)含18個特色包廂，2個宴會廳，還有獨(dú)層婚宴廳，共716個餐位，可同時接待市區(qū)級政企百人會議會晤，百人單位團(tuán)建，各類慶典、喜宴、生日宴、商務(wù)招待等宴席酒會，承接著北海迎賓館光輝的接待傳統(tǒng)，以五星級的國宴服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)讓客戶“賓至如歸”的服務(wù)精神，為四海食客提供“總理菜單”，“手工打油茶”、“山歌敬酒”等具有廣西少數(shù)民族民俗特色的宴貴賓服務(wù)。
上班地點(diǎn)
工作地址：
北海海城區(qū)北海迎賓館三月三廣西菜酒樓 查看上班路線
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可能感興趣的職位
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2024-11-18
鄧哲
相關(guān)企業(yè)
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一般項目：憑總公司授權(quán)開展經(jīng)營活動。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
腫瘤免疫治療、細(xì)胞治療及存儲、基因檢測、藥物篩選、抗體平臺、個體化治療、移動醫(yī)療等生物技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)工程類技術(shù)的研發(fā)以及相關(guān)技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,對生物生化制品、生物藥物、癌癥疫苗、診斷試劑、醫(yī)療器械生產(chǎn)、研發(fā)項目的投資,對高科技項目投資、管理及技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù),對醫(yī)院的投資與經(jīng)營管理的服務(wù)(不含經(jīng)營,不得從事醫(yī)療診治活動);變壓器設(shè)備、電子元器件、電力系統(tǒng)自動化軟件設(shè)備及高低壓開關(guān)設(shè)備的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售,計算機(jī)軟件開發(fā)、技術(shù)咨詢及技術(shù)服務(wù),科技產(chǎn)品開發(fā),本企業(yè)自產(chǎn)機(jī)電產(chǎn)品、成套設(shè)備及相關(guān)技術(shù)的出口,本企業(yè)生產(chǎn)、科研所需的原輔材料、機(jī)械設(shè)備、儀器儀表、備品備件、零配件及技術(shù)的進(jìn)口(國家實(shí)行核定公司經(jīng)營的商品除外),開展本企業(yè)中外合資經(jīng)營、合作生產(chǎn)及“三來一補(bǔ)”業(yè)務(wù),自有房地產(chǎn)經(jīng)營管理(國家有專項規(guī)定的除外)。 -
許可項目:道路機(jī)動車輛生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目:機(jī)械設(shè)備銷售;拖拉機(jī)制造;漁業(yè)機(jī)械制造;漁業(yè)機(jī)械銷售;礦山機(jī)械制造;礦山機(jī)械銷售;農(nóng)業(yè)機(jī)械制造;農(nóng)業(yè)機(jī)械銷售;汽車新車銷售;農(nóng)林牧漁機(jī)械配件制造;農(nóng)林牧漁機(jī)械配件銷售;互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù);云計算設(shè)備制造;云計算設(shè)備銷售;計算機(jī)軟硬件及外圍設(shè)備制造;計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā);計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售;農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動;農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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設(shè)計、制作、發(fā)布、代理國內(nèi)各類廣告（固定印刷品廣告除外），室內(nèi)家居裝飾設(shè)計，會議會展服務(wù)，禮儀慶典服務(wù)，辦公用品、計算機(jī)軟硬件、日用百貨、五金交電、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、教學(xué)儀器設(shè)備、安防設(shè)備、酒店設(shè)備、裝飾材料的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研發(fā)；計算機(jī)技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)；電子技術(shù)及信息咨詢服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)；計算機(jī)軟件開發(fā)、安裝服務(wù)；市場調(diào)研服務(wù)；商品信息咨詢服務(wù)；企業(yè)形象策劃；公關(guān)活動策劃及服務(wù)；文化藝術(shù)交流活動組織及策劃；廣告制作、代理、發(fā)布；房地產(chǎn)中介服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：廣告制作；廣告設(shè)計、代理；攝像及視頻制作服務(wù)；組織文化藝術(shù)交流活動；個人商務(wù)服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；個人互聯(lián)網(wǎng)直播服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；禮儀服務(wù)；文藝創(chuàng)作；圖文設(shè)計制作；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；企業(yè)形象策劃；廣告發(fā)布；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；日用家電零售；珠寶首飾零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；醫(yī)護(hù)人員防護(hù)用品零售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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批發(fā)、零售:鋼材、建筑材料(除危險化學(xué)品及木材)、工程機(jī)械設(shè)備、塑料原料及制品(除一次性發(fā)泡塑料及超薄塑料袋)、化工產(chǎn)品(除危險化學(xué)品)、金屬材料(除國家?？禺a(chǎn)品)、電線電纜、五金交電、機(jī)電設(shè)備;建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包(憑資質(zhì)證及安全生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營),工程機(jī)械設(shè)備租賃、建筑材料租賃,倉儲服務(wù)(除危險化學(xué)品倉儲)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。)
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日用百貨、化妝品、家電、五金、服裝、針織品、文體用品、鐘表、預(yù)包裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方奶粉)、糧油、瓜果蔬菜、食鹽的銷售(以上項目包含網(wǎng)上銷售)及配送;第二類醫(yī)療器械、藥品的銷售(以上兩項包含網(wǎng)上銷售);糧食收購;普通貨運(yùn);商務(wù)信息咨詢服務(wù);自有房屋租賃;會議展覽、倉儲服務(wù)(不含危險化學(xué)品);外賣配送。
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：會議及展覽服務(wù)；健身休閑活動。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 北海市三月三餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 4年（2020年8月17日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
