職位描述

1.負責(zé)面包工坊全局性統(tǒng)籌管理,包括組織管理及研發(fā)管理、質(zhì)量管理、安全管理等,組織落實、監(jiān)督調(diào)控工藝、質(zhì)量、設(shè)備、成本、產(chǎn)量等指標(biāo)的實現(xiàn)。
2.負責(zé)制定工坊的標(biāo)準化作業(yè)規(guī)范,完善操作流程及持續(xù)優(yōu)化改進加工工藝;確保工坊各部門和人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化,制定加工戰(zhàn)略規(guī)劃并組織實施;
3.負責(zé)工坊產(chǎn)品的質(zhì)量管控,建立完善并落實SOP及質(zhì)量考核標(biāo)準;
4.負責(zé)工坊烘焙類面包、西點、酥餅、糕點等新產(chǎn)品的研發(fā)、常規(guī)品的生產(chǎn)管理工作;
5.負責(zé)人員管理與加工過程中的成本分析與控制,合理管控各項成本;
6.建立并落實日常安全生產(chǎn)管理制度,確保安全生產(chǎn)無事故。
崗位要求:
1、8年以上面包烘焙相關(guān)工作經(jīng)驗;
2、有一定的研發(fā)經(jīng)驗及渠道資源,熟悉食品生產(chǎn)加工行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀,把握市場發(fā)展趨勢;
3、熟悉食品(尤其是烘焙、面包、西點產(chǎn)品)的加工工藝和相關(guān)流程及標(biāo)準;
4、具有豐富的管理、成本控制、質(zhì)量管理、研發(fā)等方面的經(jīng)驗。熟悉成本控制,熟悉質(zhì)量的控制管理;
5、具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作能力、計劃與執(zhí)行能力,抗壓性強;
6、大專以上學(xué)歷,能熟練操作電腦

上班地點

工作地址: 北海海城區(qū)銀叉子西餐廳(寧春城店)一棵面包樹隔壁 查看上班路線

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北海市海城區(qū)純銀叉子西餐廳
所在行業(yè)
成立時間 2022年11月26日
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準
商務(wù)合作
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