職位描述

崗位職責:1.根據菜肴品種和質量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配;3.協(xié)助廚師制作出鍋造型。工作內容:1.負責原材料的粗加工(改刀)與細加工(切絲.片.打花刀),保證出成率及出品質量。2.根據菜品需求對已加工的各種原材料,進行碼味.醬制.沖洗.過濾.浸泡.發(fā)制等工作,并按分裝要求,把材料改成需要的大小和形狀。3.負責本區(qū)域的衛(wèi)生清潔;4.完成部門所用輔料的準備工作;5.積極完成上級交辦的其他工作任務。 

上班地點

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)北海市海城區(qū)化工路7號9層 查看上班路線

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