職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲總監(jiān)下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對各案頭員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。
任職要求：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
公司簡介
2020年，公司將利用富饒的產地有機原生態(tài)食材，于熱門旅游老城廣西北海市，重磅打造全國首家“三月三”節(jié)日民族餐飲文化酒樓。酒樓選址北海市海城區(qū)北海迎賓館內，該場所具有豐富歷史內涵，不僅擁有完善的旅游配套和良好的商務接待傳統(tǒng)，曾接待過“*總理”、“*總理”、“*副總理”等多名國家相關部門領導人，還舉辦過上萬場商務會議、宴席和旅游團體活動，其五星級國賓接待標準和良好的園區(qū)環(huán)境，是上世紀80-90年代熱門的商旅、宴會接待場所，將為“北海旅游”樹立一塊嶄新的民族風情餐飲文化體驗標桿，并成為首個集廣西“餐飲、民族風情、節(jié)日民俗文化”三位一體的桂菜品牌酒樓！
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許可項目：旅游業(yè)務；道路旅客運輸經營；住宿服務；餐飲服務；食品銷售；動物飼養(yǎng)；高危險性體育運動（游泳）；高危險性體育運動（潛水）；生活美容服務；互聯(lián)網(wǎng)信息服務；網(wǎng)絡文化經營。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：以自有資金從事投資活動；自有資金投資的資產管理服務；休閑觀光活動；農村民間工藝及制品、休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經營；酒店管理；土地整治服務；非居住房地產租賃；住房租賃；物業(yè)管理；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；市場營銷策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；新能源汽車整車銷售；汽車零配件零售；小微型客車租賃經營服務；包裝服務；休閑娛樂用品設備出租；體育中介代理服務；組織體育表演活動；租賃服務（不含許可類租賃服務）；會議及展覽服務；旅客票務代理；票務代理服務；水產養(yǎng)殖珍珠購銷；水果種植；蔬菜種植；珠寶首飾零售；棋牌室服務；露營地服務；健身休閑活動；攝影擴印服務；攝像及視頻制作服務；婚慶禮儀服務；租借道具活動；組織文化藝術交流活動；廣告制作；廣告發(fā)布；廣告設計、代理；日用品銷售。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） -
許可項目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）;食品銷售（僅銷售預包裝食品）;農副產品銷售;未經加工的堅果、干果銷售;食用農產品批發(fā);食用農產品零售;水產品批發(fā);新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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計算機軟件開發(fā)、銷售及相關的系統(tǒng)集成、技術服務;電子產品、網(wǎng)絡設備、網(wǎng)絡技術的研究開發(fā)、銷售及服務(以上項目不含互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務及信息服務);自營和代理各類商品和技術的進出口(國家限定公司經營或禁止進出口的商品和技術除外);電子商用卡服務;電子卡運營技術開發(fā)(不含生產)、技術咨詢;電子讀卡機、IC卡、智能卡的銷售及技術服務;銷售日用百貨、文體用品、辦公用品、電子產品、工藝品、五金交電、電腦軟件及配件、家具、服裝鞋帽、紙制品、紙張;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告;對酒店業(yè)、餐飲業(yè)的投資;餐飲服務;住宿業(yè);會議會展服務;商品信息咨詢服務(以上項目國家有專項規(guī)定的除外),代訂機票、船票、客房。 -
生態(tài)旅游觀光,旅游景區(qū)設計、城市園林綠化廣場,游船租賃、管理,旅游產品技術開發(fā)及銷售,會議服務,住宿業(yè)、餐飲服務 (限四十座以下)、KTV娛樂。 -
餐飲服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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電子元器件、電子產品及電子材料、通信產品及通信材料的研發(fā)、生產、銷售、技術咨詢及測試服務；計算機信息系統(tǒng)集成；電子與智能化工程；安防工程；防雷工程；防爆電氣設備安裝、維護（煤礦除外）（以上項目憑有效資質證在有效期內經營）；新能源控制系統(tǒng)的開發(fā)；計算機軟件、硬件的研發(fā)、制造及銷售；工業(yè)自動化設備的設計、制造、安裝與調試；辦公設備及耗材、安防設備、網(wǎng)絡設備、通訊設備、廣播設備、燈光音響設備、樓宇智能化設備、多媒體設備、數(shù)碼投影機及配件、教學設備、體育器材、儀器儀表設備、機械設備、日用百貨、家用電器、酒店用品、廚具、家具、園林綠化材料、裝飾材料、消防器材的銷售；圖書、報紙、期刊、音像制品、電子出版物的零售；酒店管理；餐飲管理；物業(yè)服務；投資管理；投資管理信息咨詢；對酒店、餐飲項目的投資；圖文設計；設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告；會議會展服務；動漫設計制作；自有房屋的租賃；經營本企業(yè)自產產品及技術的出口業(yè)務和本企業(yè)所需的機械設備、零配件、原輔材料及技術的進口業(yè)務，但國家限定公司經營或禁止進出口的商品及技術除外。 -
住宿服務；酒店管理服務；餐飲服務；文化藝術交流活動組織與策劃；室內外裝飾設計（憑相關資質許可經營）；婚慶服務；會展、展覽、展示服務；保潔服務；工藝品(不含文物及象牙制品)、農副產品、日用百貨、化妝品的銷售；食品生產及銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：廣告設計、代理；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；平面設計；廣告制作；信息技術咨詢服務；房地產咨詢；禮儀服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）；社會經濟咨詢服務；項目策劃與公關服務；會議及展覽服務；市場營銷策劃；組織文化藝術交流活動；體驗式拓展活動及策劃；旅客票務代理；票務代理服務；攝影擴印服務；攝像及視頻制作服務；日用百貨銷售；家用電器銷售；農副產品銷售；服裝服飾零售；服裝輔料銷售；電子產品銷售；家具銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；化妝品零售；化妝品批發(fā)；美發(fā)飾品銷售；玩具銷售；針紡織品銷售；辦公用品銷售；文具用品零售；體育用品及器材零售；房地產經紀；住房租賃（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：食品經營（銷售預包裝食品）；職業(yè)中介活動（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
對文化旅游、健康療養(yǎng)、養(yǎng)老保健、建筑業(yè)項目的投資、開發(fā);醫(yī)療設備科技技術開發(fā)、技術轉讓、技術咨詢、技術服務;餐飲服務,住宿服務;物業(yè)服務,停車場服務;文化藝術交流活動策劃,會展服務,旅游信息咨詢服務;食品、工藝品銷售;園林綠化工程,建筑工程;自營和代理一般商品及技術的進出口業(yè)務*
- 廣西三月三餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
- 成立時間 4年（2020年3月3日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --
