東興廚房招聘

崗位職責(zé): 日常操作管理?：
?原料管理和成本控制?：負(fù)責(zé)進(jìn)貨原料的檢查和驗(yàn)收，確保所有原料符合質(zhì)量要求，并合理使用各種原料，控制出品的成本與毛利，杜絕浪費(fèi)。
?菜品質(zhì)量管理?：掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品的色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并在飯市高峰期妥善安排各崗位人員，確保出品順暢。
?存貨與申購(gòu)管理?：負(fù)責(zé)存貨的規(guī)范存放和先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的管理，組織每日盤點(diǎn)工作，確保申購(gòu)和收貨程序的嚴(yán)格執(zhí)行。
?員工管理和培訓(xùn)?：組織廚房員工的培訓(xùn)（理論培訓(xùn)及實(shí)際操作）和考核工作，做好員工的排班、考勤和考核工作。
?衛(wèi)生與安全管理?：檢查廚房衛(wèi)生情況及操作，確保加工過(guò)程和環(huán)境符合衛(wèi)生要求，配合廚師長(zhǎng)做好食品安全工作，杜***品安全事故。
?設(shè)備管理?：掌握廚房設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)，組織廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。

職位要求：
1.一年以上酒店餐廳/廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有簡(jiǎn)餐/西餐制作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。
2.手腳利索，有責(zé)任心。
3.同理心強(qiáng)，有一定的承壓能力。
4.愿意主動(dòng)解決問(wèn)題。
5.誠(chéng)實(shí)守信，無(wú)不良記錄。
6.樂于接受新鮮事物。
工作職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)西餐/簡(jiǎn)餐制作出品。
2.負(fù)責(zé)餐品質(zhì)量控制。
3.協(xié)調(diào)廚房資源，保證餐品按時(shí)保證質(zhì)量出品。
4.監(jiān)控食材、耗材相關(guān)情況，及時(shí)上報(bào)材料缺失情況。
5.其他店長(zhǎng)交代的任務(wù)
福利待遇：
1.當(dāng)?shù)剌^有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資水平
2.可包食宿
3.公平透明的晉升機(jī)制，每年對(duì)個(gè)人能力及表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)并決定是否升職，最高可升至店長(zhǎng)合伙人
4.其他福利

1.食材采購(gòu)：根據(jù)菜單需求購(gòu)買新鮮的食材，有時(shí)也需要對(duì)市場(chǎng)上的食材進(jìn)行比較選擇性價(jià)比高的選項(xiàng)。
2.食品準(zhǔn)備與烹飪：清洗、切割食材，并按照健康營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹飪。
3.廚房衛(wèi)生：保持廚房及所有廚具的清潔，確保食品安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.成本控制：合理利用食材，減少浪費(fèi)，控制餐飲成本。

1.熟悉酒店不同區(qū)域的消防設(shè)備、安全通道，包括前廳、客房、公共區(qū)域、廚房區(qū)域等 2.了解滅火器使用、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)測(cè)試、系統(tǒng)火災(zāi)報(bào)警處理、消防報(bào)警主機(jī)操作 3.易巡檢使用操作，熟悉酒店巡檢路線及打卡點(diǎn)