東興食品安全招聘

崗位職責(zé): 日常操作管理?：
?原料管理和成本控制?：負(fù)責(zé)進(jìn)貨原料的檢查和驗(yàn)收，確保所有原料符合質(zhì)量要求，并合理使用各種原料，控制出品的成本與毛利，杜絕浪費(fèi)。
?菜品質(zhì)量管理?：掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品的色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并在飯市高峰期妥善安排各崗位人員，確保出品順暢。
?存貨與申購管理?：負(fù)責(zé)存貨的規(guī)范存放和先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的管理，組織每日盤點(diǎn)工作，確保申購和收貨程序的嚴(yán)格執(zhí)行。
?員工管理和培訓(xùn)?：組織廚房員工的培訓(xùn)（理論培訓(xùn)及實(shí)際操作）和考核工作，做好員工的排班、考勤和考核工作。
?衛(wèi)生與安全管理?：檢查廚房衛(wèi)生情況及操作，確保加工過程和環(huán)境符合衛(wèi)生要求，配合廚師長(zhǎng)做好食品安全工作，杜***品安全事故。
?設(shè)備管理?：掌握廚房設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項(xiàng)，組織廚房設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。

工作內(nèi)容
- 負(fù)責(zé)餐飲店的日常管理和運(yùn)營工作
- 監(jiān)督和確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到遵守
- 提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，維護(hù)良好的店鋪環(huán)境
任職要求
- 具備良好的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神
- 對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，能夠承擔(dān)工作壓力
- 注重細(xì)節(jié)，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)

1.食材采購：根據(jù)菜單需求購買新鮮的食材，有時(shí)也需要對(duì)市場(chǎng)上的食材進(jìn)行比較選擇性價(jià)比高的選項(xiàng)。
2.食品準(zhǔn)備與烹飪：清洗、切割食材，并按照健康營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹飪。
3.廚房衛(wèi)生：保持廚房及所有廚具的清潔，確保食品安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.成本控制：合理利用食材，減少浪費(fèi)，控制餐飲成本。