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為什么老茶藝師不喜歡干泡?坐標(biāo)防城港

19*******46
2020-09-05
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13*******43 2020-09-05

我之前問過很多身邊的茶友、確實(shí)是老茶藝師甚至老茶客會(huì)用的濕泡臺(tái)比較多。反而是這幾年新的茶藝師會(huì)用干泡比較多。很多人會(huì)說，因?yàn)楦膳荼葷衽莺每础Ｆ鋵?shí)對(duì)于有品位的人來說、干泡或濕泡只是一種表達(dá)方式的不同，不是嗎、精心設(shè)計(jì)過的品味都不會(huì)太差。其實(shí)大多數(shù)只是習(xí)慣而已，老一輩基本是都是從濕泡臺(tái)走過來的，長(zhǎng)久習(xí)慣的養(yǎng)成，已經(jīng)成就了他們泡茶最舒服的姿態(tài)。而干泡法這幾年開始流行，有很多原因，比如它滿足了很多茶人旅行途中也可以美美泡杯茶喝的需求，更加便捷。濕泡臺(tái)有一種穩(wěn)定的居家之美，干泡臺(tái)有種一日一茶的儀式之美。美而不同、才是六大茶類的精彩、也是茶人包容的體現(xiàn)。喜歡會(huì)形成習(xí)慣，而習(xí)慣來源于對(duì)生活的體驗(yàn)。
13*******99 2020-09-05

我認(rèn)識(shí)的老茶藝師，大概三成喜歡干泡，主要原因是這樣感覺桌面整潔，舒服，有格調(diào)。剩下七成則是喜歡濕泡。我認(rèn)為有以下幾個(gè)原因：1.愛紫砂壺。紫砂壺要反復(fù)壺外追溫，干泡即使用一個(gè)續(xù)水的壺墊也很難滿足。2.經(jīng)常進(jìn)行PK，對(duì)比，幾個(gè)蓋碗對(duì)沖。這時(shí)候干泡的要求就太繁瑣。濕泡就更隨意了。有些朋友還不使用公道壺不使用茶濾——這倆都有減損茶湯香氣滋味的可能。直接進(jìn)行工夫茶巡城操作。這就必須得濕泡了。3.潮汕工夫茶，閩南工夫茶，臺(tái)灣工夫茶最開始都是濕泡的。干泡是近幾年出現(xiàn)的。干泡對(duì)泡茶者的要求更高。那么分神在這些動(dòng)作細(xì)節(jié)上，反而不一定能把茶泡到最好喝。所以越是早年的茶藝師，有一個(gè)濕泡的習(xí)慣是很正常的。我本人也肯定是濕泡黨。我同學(xué)則是干泡黨。沒有高下之分?！?dāng)然，前提是都得認(rèn)真泡，而且要認(rèn)真收拾臺(tái)面（捂臉逃）~
13*******22 2020-09-05

干泡濕泡都用，但是如果人家是來買茶的，總免不了要試茶，你兩道茶能解決問題？攤開4-5個(gè)蓋碗都是有可能的，這樣干泡就沒有優(yōu)勢(shì)。濕泡是王道。另外，養(yǎng)壺需要，濕泡更有優(yōu)勢(shì)。干泡我不反對(duì)美學(xué)意義上的茶文化發(fā)展需求，但干泡極其私密性，一兩個(gè)人泡茶，也不是泡很多茶的情況下，干泡具有相對(duì)的嫻雅優(yōu)勢(shì)。所以呢……干泡濕泡是需求上的差異，或者本質(zhì)愛好上的差異。如果賣茶、養(yǎng)壺，濕泡顯然更適合；如果家里用、茶樓用、干泡也許會(huì)比較親近人。