防城港督導(dǎo)招聘
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防城港 督導(dǎo) 招聘
職位。好工作,上桂聘
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餐廳領(lǐng)班
4000-5000元2024-11-12主要職責(zé):
1、 有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員,優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)對(duì)客人的餐飲服務(wù)。
2、 檢查本班組員工儀表、儀容及出勤狀況。
3、 參加餐前例會(huì)了解當(dāng)日客情,并布置任務(wù)、進(jìn)行分工,并安排人員值班。開(kāi)餐前帶領(lǐng)本組員工,做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
4、 擺臺(tái)并檢查擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
5、 督導(dǎo)完成餐廳清潔工作,保證瓷器、玻璃器皿干凈、無(wú)破損,保證桌椅及轉(zhuǎn)盤(pán)干凈,保證餐廳內(nèi)其它用具干凈。
6、 補(bǔ)充服務(wù)臺(tái)內(nèi)的餐具及用具,調(diào)味品。
7、 按預(yù)訂要求擺宴會(huì)臺(tái)。
8、 每日開(kāi)餐前檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)填寫(xiě)工程維修單報(bào)辦公室。
9、 了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)特薦及廚房供應(yīng)情況,與傳菜協(xié)調(diào)合作。
10、 營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)督導(dǎo)本組員工,為客人提供高質(zhì)量效率的服務(wù),確保本組服務(wù)員按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。
11、 全面控制本服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況,及時(shí)解決客人問(wèn)題,并適當(dāng)處理客人投訴,并向經(jīng)理匯報(bào)。
12、 了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好關(guān)系(??停H自為重要客人服務(wù)。
13、 餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后,要檢查餐廳擺臺(tái),服務(wù)臺(tái)清潔及水電的關(guān)閉情況做好所有收尾工作,并填寫(xiě)設(shè)備檢查表,及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備損報(bào)情況,確保及時(shí)維修使餐廳處于最佳狀態(tài)。
14、 定期對(duì)本班組員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,向前廳經(jīng)理報(bào)獎(jiǎng)懲建議并組織實(shí)施本班組員工培訓(xùn),不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
15、 有效控制成本,保證設(shè)施設(shè)備的完好、保證餐具及布草的破損率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
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