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  13*******13 2022-03-26
  學(xué)烘焙開(kāi)店，這是很多人的目標(biāo)！我想很少會(huì)有人愿意花那么多錢(qián)去學(xué)習(xí)烘焙只是為了愛(ài)好！其實(shí)目標(biāo)是美好的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的！因?yàn)閷W(xué)習(xí)烘焙、開(kāi)一家烘焙店，只需要你付出金錢(qián)就可以輕松達(dá)到的。但如果你想要把私房烘焙經(jīng)營(yíng)起來(lái)那是需要考驗(yàn)?zāi)愫芏嗟胤降?，比如你的營(yíng)銷(xiāo)宣傳能力，你自身的人脈資源，這些是你無(wú)法用金錢(qián)能買(mǎi)到的。 這也是為何很多學(xué)完烘焙技術(shù)的人群都做著家庭式的私房烘焙。其實(shí)對(duì)于剛剛學(xué)完烘焙技術(shù)的人群，我還是比較建議先在家做私房烘焙，畢竟這樣起步容易，投入也不大。退一萬(wàn)步就算私房烘焙沒(méi)有做起來(lái)，損失也不大！ 但是家庭私房烘焙不是長(zhǎng)久之計(jì)，在這段時(shí)間，1、你需要苦練自己所學(xué)的技術(shù)，然后借助一些美食app進(jìn)行自我提高。2、你需要積累屬于自己的客戶群，這就需要考核你的營(yíng)銷(xiāo)推廣能力和自身人脈資源了！
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  13*******51 2022-03-26
  烘焙行業(yè)混跡快六年了！ 借此先說(shuō)說(shuō)自己的烘焙經(jīng)歷吧！最早朦朦朧朧的接觸烘焙是在西安讀大學(xué)的時(shí)候，嘗試了西安本地龍頭品牌米旗的DIY。愛(ài)上了烘焙！ 在大三實(shí)習(xí)（2011年）的時(shí)候去了西安喜來(lái)登大酒店的餅房上班！開(kāi)始正兒八經(jīng)的學(xué)習(xí)關(guān)于烘焙的一切！工作很累很累很累，而且西安的工作待遇也不高（記得自己好像一個(gè)月880元），沒(méi)有提供住宿。那個(gè)夏天我就在城中村的地下室住了三個(gè)月（180元房費(fèi)＋20元水電費(fèi)）。初期的各種產(chǎn)品制作失敗，我經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次。那時(shí)候的自己純粹是為了愛(ài)好，想要學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。 不知不覺(jué)，2020年也已經(jīng)過(guò)去大半了！ 回答題主的問(wèn)題！正如題主所問(wèn)，“越來(lái)越多的人學(xué)烘焙，最終問(wèn)題都是為了開(kāi)店，但現(xiàn)實(shí)卻開(kāi)店的很少”。是的。
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  13*******65 2022-03-26
  在培訓(xùn)學(xué)校上過(guò)一段時(shí)間班（有三類(lèi)技能培訓(xùn)，分別是：調(diào)酒、咖啡、烘焙）每類(lèi)課程有兩個(gè)班，興趣愛(ài)好和開(kāi)店，絕大部分人報(bào)讀的都是開(kāi)店班，開(kāi)店班比興趣愛(ài)好班多了一些復(fù)雜的課程和理論課，就是老師會(huì)告訴你一些開(kāi)店的選址、管理和提供供應(yīng)商等等，把開(kāi)店需要的一切都教你，但是老師為什么不去開(kāi)店呢？ 老子傻呀每個(gè)月教你們做做蛋糕調(diào)調(diào)酒，動(dòng)動(dòng)嘴皮子就有上萬(wàn)收入還能自由休息，開(kāi)店得投入人力物力，累死累活的還有倒閉風(fēng)險(xiǎn)，你說(shuō)哪個(gè)好？