職位描述
餐飲部經(jīng)理的崗位職責
一、職權(quán):
1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。
3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。
4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。
5、有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
二、職責:
1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負有重要的責任。
3 制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。
6 審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的花色品種制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
餐飲部經(jīng)理業(yè)務(wù)要求:
1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理水平同總經(jīng)理一樣。
2 熟悉餐飲部門的業(yè)務(wù)，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務(wù)推廣和市場銷售。
3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個部門，客人流量大，口味和要求復(fù)雜，服務(wù)持續(xù)時間長，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項工作的規(guī)律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務(wù)工作。
原標題：《餐飲管理》
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)貴港市港北區(qū)園博園民俗風情街1＃樓北樓及南樓第三層、3＃4＃樓整棟、5＃樓第一層及第二層 查看上班路線
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許可項目:住宿服務(wù);餐飲服務(wù);酒類經(jīng)營。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:酒店管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);會議及展覽服務(wù);日用百貨銷售;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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餐飲服務(wù)；預(yù)包裝食品、保健食品銷售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售；會議服務(wù)（不包括旅行社服務(wù)）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：廣告設(shè)計、代理；廣告制作；平面設(shè)計；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；圖文設(shè)計制作；專業(yè)設(shè)計服務(wù)；企業(yè)形象策劃；組織文化藝術(shù)交流活動；市場營銷策劃；咨詢策劃服務(wù)；辦公設(shè)備耗材銷售；日用品批發(fā)；日用百貨銷售；日用品銷售；日用雜品銷售；家用電器銷售；辦公用品銷售；文具用品批發(fā)；五金產(chǎn)品批發(fā)；五金產(chǎn)品零售；攝影擴印服務(wù)；攝像及視頻制作服務(wù)；交通及公共管理用金屬標牌制造；安防設(shè)備銷售；安全系統(tǒng)監(jiān)控服務(wù)；土石方工程施工；市政設(shè)施管理；園林綠化工程施工；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售；照明器具銷售；城鄉(xiāng)市容管理；顯示器件銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：建設(shè)工程設(shè)計；住宅室內(nèi)裝飾裝修；電力設(shè)施承裝、承修、承試；各類工程建設(shè)活動；包裝裝潢印刷品印刷；文件、資料等其他印刷品印刷（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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- 廣西百千家文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/投資/煙草
- 成立時間 2年（2022年6月13日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
