桂林職場問答

疫情之下，在桂林餐飲行業(yè)還會很香嗎？

13*******47
2022-11-30
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15*******06 2022-11-30

1、總體投資比較小，即使是在房租最貴的一線城市，開一家外賣店仍然可以控制在20萬以內(nèi)，三四五線城市可以控制在10萬以內(nèi)。是否加盟項(xiàng)目先不說，加盟或不加盟，外賣的房租、裝修、人工成本都是比正經(jīng)堂食店低很多的。初次創(chuàng)業(yè)，失敗概率很大，用小投資項(xiàng)目試水，有任何問題不至于傷筋動骨。 2、外賣的模式比較靈活，船小好調(diào)頭。比如一個品類否了，更換品類只要重新注冊賬號，重新進(jìn)貨，菜單圖片換一下，其實(shí)就可以再次復(fù)活。也是因?yàn)檫@個原因，很多店一個賬號做壞了，還有注銷重開的機(jī)會，但是假如是一個堂食餐飲店，巨額裝修投下去了，要換品類換品牌，再加上一家店只要在街頭露面了，其實(shí)給客戶的印象一旦建立，就很難重頭再來。 3、外賣的推廣運(yùn)營比線下餐飲更能讓人摸得著頭腦。怎么說呢，線下餐飲你發(fā)傳單，做活動，投放自媒體廣告，錢花出去了，根本不知道從哪里開始分析數(shù)據(jù)，判斷轉(zhuǎn)化，外賣相對好一些，至少后臺數(shù)據(jù)給你展示得明明白白。以前線下堂食選址都是經(jīng)驗(yàn)論，現(xiàn)在外賣選址都是可以通過數(shù)據(jù)分析。無論怎么說，外賣是相對比較透明的行業(yè)，數(shù)據(jù)能給你更多心理支撐。
19*******81 2022-11-30

餐飲業(yè)來說的話，外賣這個類目不僅不受影響，反而可以說是利好。 2022年，疫情管控空前嚴(yán)格，北京上海幾乎所有的餐飲業(yè)全部陷入困境，堂食全部暫停，只有外賣可以正常運(yùn)行，這是挑戰(zhàn)，其實(shí)也是機(jī)遇。我們6月1號開始正式復(fù)工，第一天就接到了大額的企業(yè)團(tuán)餐，疫情在繼續(xù)風(fēng)控，但是人還是要上班的，沒有堂食，一部分人來不及做飯自己帶好，有比疫情之前更多的人選擇外賣，加上疫情風(fēng)控期間在家吃胖了很多，我們最近的生意可以說是蒸蒸日上。
13*******81 2022-11-30

說幾點(diǎn)實(shí)在的，能懂的吧。 1.今年比去年，基本上環(huán)比業(yè)績下降30%。 2.疫情肯定有影響，被干掉的一大批大部分還是夫妻店占比多。 3.當(dāng)前干餐飲行業(yè)的人，80%都還不太懂餐飲。 4.D音里那些播教你做餐飲的90%都是蝦米，隨便抄點(diǎn)兒稿子就開始，底層邏輯一塌糊涂。 5.疫情期間，除了政策封禁，哪怕城市有小幾十號小陽人在，牛鼻的網(wǎng)紅店該排隊(duì)還是照常排隊(duì)。但是一般的店就直接斷崖跨。 6.這段時(shí)間，小餐飲的店面價(jià)格98%都是虛高，大餐飲略好。 7.這段時(shí)間，大小餐飲的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，別擔(dān)心，按照報(bào)價(jià)的1/4，1/5大膽的砍，20個的談4-5個，30個的談8-9個都行，放心大膽去談，就是讓他懷疑人生，磨合幾次，你會拿到心儀的價(jià)格。