職位描述
1. 按餐廳規(guī)定著裝,守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮;
2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備;
3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟記餐廳臺號,負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無誤,按上菜程序準(zhǔn)確無誤,迅速送到服務(wù)員手里;
5.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當(dāng)先,請字不斷,做到六不端:溫度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān);
6. 餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備;
7. 天冷備好菜蓋,隨時(shí)使用;
8.負(fù)責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào),及時(shí)通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作;
9. 做好收市,***按桌倒,空酒瓶擺放整齊。
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)桂林市象山區(qū)象山街道中山中路11號桂兵大廈1層114、115、116、117、110-2、111-2、112-2號商鋪 查看上班路線
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- 桂林市龍騰宴餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時(shí)間 3年(2021年9月29日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --