廚師

職位描述

主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作)

?維護(hù)和管理廚房所需的設(shè)備

?組織準(zhǔn)備菜品的原料

?按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡單的烹飪食品服務(wù)

?重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺(tái)

?協(xié)助定購、驗(yàn)收及存放貨品

?根據(jù)預(yù)測(cè)人數(shù)并參照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制早餐備餐數(shù)量

?準(zhǔn)備擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理

?負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作臺(tái)面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔

?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求

?處理廚房***，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品

?保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則

?保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象

?參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn)

?確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求

?嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫存標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。

除本職位所要求的主要工作職責(zé)外，因智選假日的運(yùn)營模式，該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。 

公司簡介

? ? ? ?桂林高新智選假日酒店坐落于我國首批國家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)--桂林高新七星區(qū)，毗鄰優(yōu)美的漓江東岸，桂林國際會(huì)展中心、桂林國家高新區(qū)信息產(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)業(yè)工業(yè)園。酒店周邊交通便利發(fā)達(dá)，驅(qū)車50分鐘即到桂林兩江國際機(jī)場，距離桂林高鐵南站驅(qū)車僅需25分鐘；15分鐘即可到達(dá)桂林主要休閑景點(diǎn)，如：桂林山水甲天下、象山景區(qū)、兩江四湖、漓江景區(qū)；10分鐘內(nèi)到達(dá)萬達(dá)廣場等商圈。
? ? ? ?桂林高新智選假日酒店隸屬于桂林四季福酒店管理有限公司投資興建，將于2020年第三季度盛大開幕。酒店擁有236間設(shè)計(jì)時(shí)尚、風(fēng)格清新的客房，成就商務(wù)和休閑旅客簡單、睿智的精彩出行，免費(fèi)提供豐富精致的中、西式暖心自助早餐；極具品質(zhì)的床上用品及舒暢的淋浴系統(tǒng)為客人的睡眠提供充足的保障；酒店全面覆蓋高速WIFI、提供24小時(shí)商務(wù)中心和自助洗衣閣服務(wù)； 同時(shí)酒店擁有196平米的多功能廳，可以滿足客人會(huì)議、商務(wù)需求。
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