職位描述

一、崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守廚房操作流程,指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查廚房員工按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作,保證出品質(zhì)量;
2、監(jiān)督檢查廚房營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求,未按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)出品的,必須及時(shí)培訓(xùn)并更正,保證出品質(zhì)量及安全性; 3、嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)店規(guī)定的出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),針對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐品,嚴(yán)禁出品;
4、嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)《食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)》及《門(mén)店廚房管理制度》,隨時(shí)巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工的個(gè)人衛(wèi)生及儀容、儀表、工作作風(fēng)等,保證廚房衛(wèi)生整潔、廚具,原材料的安全,嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān);
5、定期檢查廚房各類(lèi)設(shè)備、用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,針對(duì)破損或不能正常運(yùn)作的用品、用具、設(shè)備進(jìn)行更換或維修;
6、做好廚房員工各項(xiàng)操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓(xùn)工作,不斷提升廚房員工的出品質(zhì)量和效率,保證出品口感,提升美觀度;
7、熟悉西餐各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法,制定菜單并不斷研制新菜式,增加花色品種,創(chuàng)造有特色的新菜品;
8、嚴(yán)格控制成本,掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡其用;
9、熟悉原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、供貨商、時(shí)令品種,把控貨源供應(yīng)質(zhì)量及價(jià)格;
10、負(fù)責(zé)廚房第二梯隊(duì)的人員培養(yǎng);
11、負(fù)責(zé)完善廚房各類(lèi)餐品的制作配方、調(diào)料的制作配方等;
12、完成總經(jīng)理安排的其他工作。

公司簡(jiǎn)介

康淼歐餐飲為唐企盛泰廣西公司唐企盛泰企業(yè)管理有限公司創(chuàng)立于2003年,公司總部坐落于美麗的“浪漫之城、百島之市”——珠海,是一家以企業(yè)項(xiàng)目投資管控為主的管理公司。業(yè)務(wù)范圍涉及餐飲服務(wù)、酒水貿(mào)易、物流、廣告制作等,唐企通過(guò)不斷地優(yōu)化市場(chǎng),整合資源,目前已成為一家以產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展為主,經(jīng)營(yíng)多元化、戰(zhàn)略化、全國(guó)布局的綜合型管理企業(yè)。自成立伊始,管理團(tuán)隊(duì)厚積薄發(fā),銳意開(kāi)拓,憑借不斷創(chuàng)新的能力快速發(fā)展壯大,并擁有一支強(qiáng)而有力的核心管理團(tuán)隊(duì)以及業(yè)內(nèi)最具實(shí)力規(guī)模的音樂(lè)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)。唐企盛泰旗下?lián)碛蠵ropaganda、COMMUNE、WU?CLUB、Sensation、Beer?barn、La?bamba等在國(guó)內(nèi)富有盛名的餐飲娛樂(lè)品牌,分店遍布全國(guó)各地。企業(yè)價(jià)值觀“為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值,為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)”唐企盛泰始終堅(jiān)持和貫徹“為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值,為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)”的宗旨,注重細(xì)節(jié)并不斷優(yōu)化服務(wù),致力于以更合理的價(jià)格為客戶(hù)提供更高品質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn);自成立以來(lái),唐企盛泰不斷改善工作環(huán)境并健全現(xiàn)代化管理制度,?創(chuàng)造機(jī)會(huì)成就每一位唐企人的夢(mèng)想,提供更大的舞臺(tái)實(shí)現(xiàn)每一位唐企員工的人生價(jià)值。企業(yè)使命與愿景使命:打造超性?xún)r(jià)比的消費(fèi)體驗(yàn)我們?cè)诋a(chǎn)品創(chuàng)新、環(huán)境設(shè)計(jì)方面追求極致,力求給顧客最愉悅的感官體驗(yàn);我們注重細(xì)節(jié),力求給顧客最貼心的服務(wù)體驗(yàn);我們?cè)诒WC平價(jià)的同時(shí)秉承對(duì)高品質(zhì)的專(zhuān)注,力求為廣大顧客提供超性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品和消費(fèi)體驗(yàn)。愿景:堅(jiān)持模式創(chuàng)新,挑戰(zhàn)傳統(tǒng)思維,成為專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域里的領(lǐng)跑者我們始終緊隨客戶(hù)需求而持續(xù)創(chuàng)新,我們堅(jiān)持通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、思維創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)唐企的每一次飛躍!唐企帶領(lǐng)著年輕且富于執(zhí)行力的精干管理團(tuán)隊(duì)不斷打破傳統(tǒng),精益求精,為適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求,持續(xù)加大創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力,勢(shì)必以打造產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),從采購(gòu)供應(yīng)、服務(wù)輸出、品牌價(jià)值的實(shí)現(xiàn)成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。
旗下品牌:COMMUNE的由來(lái)COMMUNE取自英文單詞COMMUNICATION的前綴,意為“親密交談”。身處繁華鬧市,各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,人們身處繁華鬧市,大多負(fù)重而行,只有尋覓到溫馨、舒適、安全的一角,面對(duì)親密的良朋,在長(zhǎng)夜過(guò)半酒酣之時(shí),方能釋放最真實(shí)的自己。我們希望提供的是一個(gè)心靈綠洲、棲息之地,讓你感到放松,沒(méi)有壓力,沒(méi)有強(qiáng)迫,供人們談心,交流,拉近彼此之間的距離。在2016年,COMMUNE帶著“以美酒為食客搭建情感橋梁”的美好使命來(lái)到大眾面前。COMMUNE的足跡3年時(shí)間,COMMUNE在全國(guó)擁有 近40家直營(yíng)店,2010年,預(yù)計(jì)到達(dá)50家,覆蓋全國(guó)40個(gè)省市自治區(qū)的城市。
福利:1、公司提供培訓(xùn)及晉升平臺(tái),發(fā)展平臺(tái),良好的工作環(huán)境和企業(yè)文化氛圍。2、公司授予員工各種榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。3、公司免費(fèi)提供花園式環(huán)境的住宿,每日兩餐的免費(fèi)工作餐。4、公司為員工組織多樣化的集體活動(dòng),季度聚餐,生日會(huì)。5、轉(zhuǎn)正員工可享受每月門(mén)店績(jī)效獎(jiǎng)金200-800元不等。6、全勤獎(jiǎng)200元/月。春節(jié)開(kāi)工紅包。7、工作滿(mǎn)半年享100元/月的工齡獎(jiǎng),滿(mǎn)一年享200元/月的工齡獎(jiǎng),以此類(lèi)推,五年封頂(即1000封頂)。8、工作滿(mǎn)一年享7天帶薪年假,每增加一年增加1天年假,12天封頂。休年假期間每人給予200元路費(fèi)補(bǔ)貼。9、公司實(shí)行輪崗制度,有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)更多的技能,每輪崗一個(gè)崗位并考核通過(guò),每次工資增加200元,憑借個(gè)人能力為自己加工資。10、按規(guī)定簽訂勞動(dòng)合同、繳納社會(huì)保險(xiǎn)、團(tuán)體意外保險(xiǎn)。11、享受?chē)?guó)家規(guī)定的相關(guān)法定帶薪的節(jié)假日。12、推薦員工入職并轉(zhuǎn)正,可獲得400-5000元的推薦獎(jiǎng)金。13、門(mén)店的其他獎(jiǎng)勵(lì)。??

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食堂廚師
3500-4500元
桂林-秀峰區(qū)-篦子園住宅區(qū) 45歲以下
( 公司食堂,家庭式管理,新增一名女廚師,工作力度不大,很輕松 ) (1) 負(fù)責(zé)員工食堂員工餐的制作,掌勺; (2) 負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開(kāi)檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; (3) 保持廚房?jī)?nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; (4) 參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營(yíng)效益提供建議; (5) 保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; (6) 具有一定的中餐烹飪?cè)现R(shí),食品衛(wèi)生知識(shí); (7) 熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù)(家常菜為主); (8) 工資3000以上,具體根據(jù)能力而定,工資具體面談。
2024-11-26
韋女士
人事
桂林-臨桂區(qū)-金水灣境界 2年以上
25-40歲
菜品制作
2024-11-26
陽(yáng)小姐
廚師
3000-8000元
桂林-臨桂區(qū) 10年以上
35-50歲
桂林市四海園林綠化有限責(zé)任公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
崗位職責(zé):廚師 限男性 1、負(fù)責(zé)菜肴制作,對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量; 2、在中餐方面有相當(dāng)?shù)闹R(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn), 五年以上的餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)為佳; 任職要求: 1、持有健康證;身體健康,無(wú)傳染病及傳染病史; 2、熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù); 3、能吃苦耐勞,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
2024-11-26
許小姐
財(cái)務(wù)
廚師
4000-8000元
桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤(rùn)建材批發(fā)城
高中以上
5年以上
桂林市順翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
負(fù)責(zé)公司下達(dá)菜品的加工,并且搞好衛(wèi)生才能下班
2024-11-26
龍總
桂林-臨桂區(qū)
初中以上
3年以上
25-50歲
派往國(guó)家:幾內(nèi)亞 崗位要求:50周歲內(nèi),會(huì)川湘菜面食,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),身心健康,無(wú)不適合出國(guó)工作的疾病。 面試方式:簡(jiǎn)歷表選人(專(zhuān)用版本),電話(huà)/視頻面試(根據(jù)用人單位要求有需要可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)面試) 合同周期:一年一簽 簽證辦理周期:1月左右 福利待遇:包吃包住,發(fā)放勞保用品,報(bào)銷(xiāo)體檢費(fèi),生活保障由公司統(tǒng)一安排。 說(shuō)明: 1.本崗位需服務(wù)費(fèi),出國(guó)費(fèi)用公司負(fù)責(zé)含出國(guó)所有簽證費(fèi)、機(jī)票、保險(xiǎn)等。 2.護(hù)照費(fèi)、國(guó)內(nèi)交通費(fèi)根據(jù)實(shí)際發(fā)生自行承擔(dān)。 備注:本崗位為國(guó)內(nèi)企業(yè),求職者與國(guó)內(nèi)用人單位簽訂勞動(dòng)合同,正規(guī)工作簽證出境,工資由用人單位直接發(fā)員工,項(xiàng)目更穩(wěn)妥工作更放心,報(bào)名交資料與我司簽訂推薦服務(wù)協(xié)議。
2024-11-26
陳經(jīng)理
招聘顧問(wèn)
烘焙師
3000-5000元
桂林-七星區(qū)
桂林金蝶軒食品科技有限公司
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
1、負(fù)責(zé)門(mén)店面包的烘烤,吃苦耐勞,服從團(tuán)隊(duì)安排, 2、保證制作的現(xiàn)烤產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)和現(xiàn)烤產(chǎn)品的完整性; 3、負(fù)責(zé)現(xiàn)烤產(chǎn)品物料的準(zhǔn)備工作、使用登記及物料合理、節(jié)約使用; 4、保證物料入庫(kù)、使用單據(jù)的完整性。 職位要求 1、年齡:18-45歲之間;男女不限 2、身體健康,能吃苦耐勞,動(dòng)作靈敏,做事利索,服從團(tuán)隊(duì)安排。
2024-11-26
劉鑫沅
經(jīng)理
桂林-雁山區(qū) 18-46歲
1.掌握西式甜點(diǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí),按法式的西點(diǎn)配方,及工序手工制作各類(lèi)西點(diǎn)產(chǎn)品;各式泡芙、蛋糕、餅干、瑪卡瓏等法式甜點(diǎn)和咸點(diǎn),能夠獨(dú)立完成甜品制作日常工作; 2.注意個(gè)人衛(wèi)生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔, 3.認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高西點(diǎn)制作的技術(shù)水平與速度 4.執(zhí)行由廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分派的其他任務(wù)和職責(zé),勤奮上進(jìn),溝通能力強(qiáng) 工作時(shí)間:9:00-14:00 ,18:00-21:30 提供食宿,月休八天!可接受相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生。
2024-11-26
趙女士
廚師
4000-6000元
桂林-臨桂區(qū)-民鑫·飛虎林居
初中以上
1年以上
1、主動(dòng)聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 2、熟練切配 3、定期清理和更換廚房工具、消耗品 4、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 5、定期檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 6、有定期出新菜的能力 7、能和其他員工有良好的溝通及配合
2024-11-26
孫群芳
行政
炒菜廚師
5000-5500元
桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上
18-45歲
工作內(nèi)容:1.依據(jù)公司產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)餐中相關(guān)臺(tái)面產(chǎn)品的出品工作。 工作時(shí)間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(hào)體育中心旁(英特萊莊園對(duì)面) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(hào)(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(hào)(少年宮旁) 1.男女不限,年齡20—45歲,身體健康;從事炒鍋崗位3-5年以上。 2.能吃苦耐勞,服從安排,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,工作思路清晰。
2024-11-26
麥姐
人事專(zhuān)員
扒烤廚師
3500-4200元
桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上
工作內(nèi)容:負(fù)責(zé)餐廳后廚扒烤臺(tái)菜品出品及臺(tái)面衛(wèi)生工作 職位要求: 1.男女不限 2.從事扒烤類(lèi)西餐出品工作經(jīng)驗(yàn)1年以上; 3.個(gè)人衛(wèi)生良好,服從安排,吃苦耐勞。 工作時(shí)間:早班:10:30-14:30/17:00-21:30 晚班:12:00-21:30 工作地點(diǎn):體育店:穿山東路12號(hào)體育館里面
2024-11-26
麥姐
人事專(zhuān)員
桂林可迷餐飲管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
桂林可迷餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲
成立時(shí)間 4年(2020年9月1日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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