職位描述
崗位職責(zé): 1.負責(zé)餐廳整體營運工作:人員管理,制定各種規(guī)章制度,控制伙食標(biāo)準(zhǔn),保證食品質(zhì)量,注意飲食,環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維修維護管理; 2.預(yù)算員工餐廳原材料消耗,填報采購計劃,注意降低消耗,杜絕浪費; 3.負責(zé)中、晚餐的烹飪調(diào)制,保證每日每餐正常開餐,及時妥善處理餐廳出現(xiàn)的問題; 4.協(xié)調(diào)好餐廳與各部門的工作關(guān)系; 5.檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品的擺放和衛(wèi)生,及時解決存在的問題; 任職要求: 1.男性,高中或中專以上畢業(yè),具有餐飲服務(wù)或相關(guān)領(lǐng)域的職業(yè)證書。 2.2年以上食堂管理工作經(jīng)驗。身體健康,人品正直,吃苦耐勞。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識;具有一定的組織能力、溝通能力;工作主動,富有責(zé)任感。
公司簡介
桂林市怡林信息咨詢有限公司,擁有桂林市最完善的駕駛員考試科目三考試場地。集駕駛員培訓(xùn)信息咨詢,科目三考試,餐飲住房服務(wù)為一體的考試服務(wù)中心。
上班地點
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廚師長7000-10000元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 3年以上 35-50歲桂林桂花公社文化傳播有限公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)1、參與制定廚房各項操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2、督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4、管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5、定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6、定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修2024-11-27黃女士人事經(jīng)理
- 桂林市怡林信息咨詢有限公司
- 所在行業(yè) 咨詢
- 成立時間 10年(2014年4月8日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --