職位描述

1.負責處理廚房的運作及行政事務;
2.負責制訂廚房的各種工作計劃;
3.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
4.保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

上班地點

工作地址: 桂林市秀峰區(qū)紅嶺路1號桂林萬象城F20 查看上班路線

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互聯(lián)網(wǎng)/電子商務
1、參與制定廚房各項操作的標準規(guī)范,嚴格執(zhí)行出品制度及流程,嚴把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2、督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4、管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5、定期進行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預算,設(shè)定部門目標 6、定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修
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桂林市興晟餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
桂林市興晟餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/投資/投資管理
成立時間 2年(2022年8月25日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 30-50人
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