西廚廚師長

職位描述

崗位職能

1、制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范。

2、負(fù)責(zé)西餐菜品的研發(fā)、制作、出品和各類活動(dòng)的配餐。

3、根據(jù)西餐廳的經(jīng)營情況，制定西廚房的采購計(jì)劃。

4、監(jiān)督、檢查菜品的質(zhì)量，建立出品質(zhì)量管控體系。

5、督導(dǎo)各操作點(diǎn)廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作。

6、定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)更換或維修。

7、組織開展各操作點(diǎn)廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與新員工的帶教工作，對各操作點(diǎn)廚師的工作進(jìn)行考評。

崗位要求：

1、3年以上同崗工作經(jīng)驗(yàn)，星級酒店或者高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

2、有組建和帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)以及創(chuàng)新出品的能力 

公司簡介

桂林會展國際酒店簡介
桂林會展國際酒店(GUILIN EXHIBITION ?INTERNATIONAL BOUTIQUE HOTEL)是一家定位于千禧一代的五星豪華商務(wù)休閑精品酒店，接軌一線城市的精品酒店裝修格調(diào)以及全智能化客房、餐飲設(shè)施配套，以BUTLER管家式無處不在而又不會感到絲毫的唐突的專業(yè)服務(wù)，精確到位地照顧到下榻貴賓的每一個(gè)需求，給每一位賓客以常駐的體驗(yàn)。我們的品牌口號為“FOR A BETTER YOU!"——做更好的自己：致力于讓下榻賓客有獲得更放松更愉悅更積極的自我狀態(tài)、享受更優(yōu)質(zhì)更健康生活理念的感受、讓職員有獲得在酒店創(chuàng)造自我人生價(jià)值和職業(yè)更好規(guī)劃的感受，讓投資業(yè)主有獲得更佳利潤實(shí)現(xiàn)品牌進(jìn)一步拓展的感受。會展國際酒店即將于2016年初精彩試業(yè)。誠邀專業(yè)人才加入我們的團(tuán)隊(duì)，一起打造更棒的職業(yè)生涯！
桂林會展國際酒店位于桂林市漓江路28號，繁華的現(xiàn)代城市核心地段：甲天下廣場，前臨景色怡人的七星公園，背倚穿山、塔山知名景區(qū)，獨(dú)享桂林標(biāo)志性建筑：桂林國際會展中心左翼之尊位。酒店采用休閑、雅致、時(shí)尚、智能、精彩的現(xiàn)代精品酒店裝飾風(fēng)格，同時(shí)蘊(yùn)含巧妙的桂林山水風(fēng)光與人文元素，為客人精心打造前所未有的都市到自然的徜徉之感。
 ? ? ? 
桂林會展國際酒店專享甲天下廣場海量泊車體系，酒店亦還專門設(shè)有200個(gè)地下泊車位；四周遍
布市政公交10余個(gè)車站，多條與甲天下廣場共構(gòu)的便捷交通；酒店向北沿龍隱路10分鐘直達(dá)桂林市中心
廣場，向西沿上海路5分鐘即達(dá)火車站，往東經(jīng)三里店大圓盤至磨盤山碼頭，竹江碼頭。30分鐘即達(dá)兩
江國際機(jī)場。
 ? ? ? 桂林會展國際酒店共有16個(gè)樓層，196間50平米的客房，全智能設(shè)計(jì)，全酒店覆蓋高速無線網(wǎng)絡(luò)
連接,配 備會展國際酒店貴賓專享“甜夢之床”（Sweet Dream Bed）和“養(yǎng)身之浴”（Healthy Bath）,營
造徹底放松空間，有無敵群巒疊嶂美景或大氣恢弘之廣場城景相伴左右，度過靜謐安然的夜晚，為商旅
客人打造舒適貼心之居所。
 ? ? ? 桂林會展國際酒店為美食家提供一系列精彩的餐飲選擇，包括全開放式廚房,呈現(xiàn)多種活力自助
餐及可打包美食的西餐廳，打造桂林第一正宗粵式風(fēng)味早午茶美食的中餐廳，繽紛午茶、亮麗西點(diǎn)、微
醺好酒的大堂陽光沐浴之酒廊，以及提供大型宴請、雞尾酒會的豪華大宴會廳，智能燈光控制的無柱會
議廳，是商旅，會議策劃者和參加者的客人的絕佳逗留之地。頂樓一流的無邊際景觀泳池和健身中心，
TV包房可讓您及親朋佳友盡情放懷，舒展身心。