職位描述
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導(dǎo)廚房員工對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。
公司簡(jiǎn)介
? ?維也納酒店集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，作為中國(guó)精品商務(wù)連鎖酒店第一品牌，秉承“深睡眠，大健康”的用戶核心價(jià)值，致力于為客戶提供健康、舒適的高附加值產(chǎn)品及良好的睡眠體驗(yàn)，形成了“舒適典雅、頂尖美食、豪華品質(zhì)、安全環(huán)保、音樂(lè)藝術(shù)、健康助眠”六大品牌價(jià)值體系，在管理模式、人才梯隊(duì)、品牌培育、擴(kuò)張發(fā)展、資本管理等方面處于全球酒店行業(yè)領(lǐng)先地位。
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龍總
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