炸串工

1. 服從管理，根據(jù)廚房作業(yè)的規(guī)范和要求，保質(zhì)保量完成出品任務(wù)； 2. 保證每天廚房收貨食材原料符合使用標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)腐爛和變質(zhì)，以及過期食品。分類進(jìn)行儲(chǔ)存，做好先進(jìn)先出程序。 3. 負(fù)責(zé)廚房的冰箱衛(wèi)生，廚房臺(tái)面衛(wèi)生，每天下班做好交接工作，準(zhǔn)備好第二天自助早餐的備料。 4. 下班檢查好廚房設(shè)備電源以及水源，每天下班沖洗廚房地面和灶臺(tái)的衛(wèi)生。 5. 在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 6. 有責(zé)任感，出餐完畢后做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，物品歸位擺放； 7. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào): 8. 按廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)； 9. 完成上級(jí)安排的其他工作。