職位描述

1、協(xié)助店長做好食品訂單、統(tǒng)計、配菜等工作,根基經(jīng)營狀況、定期推出不同菜品;
2、合理用料、杜絕各種食品添加劑,精工細作、使菜品做到色、香、味俱全;
3、確保食品安全,定期檢查食品質(zhì)量,確保菜品符合衛(wèi)生健康標準;
4、確保烹飪環(huán)境、用具、設(shè)備的衛(wèi)生安全,符合衛(wèi)生部門的規(guī)定;
5、合理安排后廚的作息時間、核算各項菜品的成本,減少不必要的浪費。

公司簡介

桂林市新旺餐飲管理有限責任公司成立于2010年6月,是一家標準化、規(guī)范化、專門從事高校食堂餐飲服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)。公司現(xiàn)有管理人員20多人,均具有中專以上學(xué)歷;專業(yè)技術(shù)人員50多人,專業(yè)服務(wù)人員100多名,100%接受了上崗專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn),是一支團結(jié)上進、訓(xùn)練有素、有專業(yè)制作技術(shù)的管理和服務(wù)隊伍。

公司憑著對學(xué)校后勤管理的經(jīng)驗積累和專長,倡導(dǎo)“讓我們做得再好一點”的文化理念,堅持“急師生之所急,想師生之所想”的服務(wù)宗旨,秉承“以人為本,規(guī)范管理,專業(yè)服務(wù),創(chuàng)新發(fā)展”的管理精神,嚴格實行規(guī)范化管理,制定標準化崗位職責、工作程序、工作標準和規(guī)章制度,為服務(wù)的高校師生塑造優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理品牌。

目前公司在廣西師范大學(xué)、桂林理工大學(xué)、桂林醫(yī)學(xué)院、桂林理工大學(xué)南寧分校等4所高校共8個食堂提供窗口承包經(jīng)營管理服務(wù),每天服務(wù)的消費者超過3萬人次,每天營業(yè)收入達5萬元,年銷售額達2000萬。制作的品種包括:各地面食、地方風味米粉、營養(yǎng)快餐等達100個品種以上,基本能滿足不同高校、不同生源、不同消費水平的師生的消費需求,其中:海鮮餛飩、安全油條、油堆、手搟面條、煎餅系列、老面饅頭等都為我公司的拳頭面食產(chǎn)品,得到了合作高校師生的高度好評。公司以推出健康飲食文化為已任,致力于打造安全、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)、物美、價廉的飲食理念,全面推行新生活食堂健康管理、健康食品、健康團隊、健康文化。

上班地點

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中餐廚師
5000-6000元
桂林-陽朔縣 2年以上
1. 服從管理,根據(jù)廚房作業(yè)的規(guī)范和要求,保質(zhì)保量完成出品任務(wù); 2. 保證每天廚房收貨食材原料符合使用標準,無腐爛和變質(zhì),以及過期食品。分類進行儲存,做好先進先出程序。 3. 負責廚房的冰箱衛(wèi)生,廚房臺面衛(wèi)生,每天下班做好交接工作,準備好第二天自助早餐的備料。 4. 下班檢查好廚房設(shè)備電源以及水源,每天下班沖洗廚房地面和灶臺的衛(wèi)生。 5. 在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 6. 有責任感,出餐完畢后做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,物品歸位擺放; 7. 熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向上級匯報: 8. 按廚師長分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù); 9. 完成上級安排的其他工作。
2024-11-14
農(nóng)桂香
行政人事經(jīng)理
桂林市新旺餐飲管理有限責任公司招聘:公司標志 logo
桂林市新旺餐飲管理有限責任公司
所在行業(yè) 餐飲
成立時間 14年(2010年6月23日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標準
商務(wù)合作
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