職位描述
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)
2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和成本承擔(dān)重要責(zé)任,妥善處理客人對(duì)出品的投訴
3、保持對(duì)廚房范圍的巡視,檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范
4、及時(shí)的解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助后廚提高工作能力
職位要求:
1、從事餐飲行業(yè)3年以上
2、有良好的溝通能力和執(zhí)行能力
工作時(shí)間:8小時(shí)制
上班地點(diǎn)
工作地址:
靖西市新靖鎮(zhèn)龍?zhí)堵窂V佰匯購物廣場1層04D號(hào) 查看上班路線
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后廚3000-5000元百色-右江區(qū)百色市鑫大富餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、接受廚師長分配的工作,按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。 2、負(fù)責(zé)按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進(jìn)行菜式的改切、配份、配菜、備貨。 3、負(fù)責(zé)對(duì)肉類,禽類,水產(chǎn)品及所有原料的細(xì)加工(如切片、切絲、剁陷、改花刀等) 4、負(fù)責(zé)對(duì)已加工的各種原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的調(diào)味待制,負(fù)責(zé)對(duì)粗加工料頭進(jìn)行細(xì)加工,將料頭改成所要求的大小和形狀。 5、嚴(yán)格按照公司出品分量配比標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配菜。 6、做好員工餐的準(zhǔn)備、烹調(diào)等工作。 7、負(fù)責(zé)與樓面保持密切聯(lián)系,及時(shí)將沽清和急推信息傳達(dá)到樓面,做到信息暢通; 8、與廚師做好配合,加快出菜速度; 9、開餐完畢后,負(fù)責(zé)將所有的肉類、水產(chǎn)品放入冰箱,收拾好料頭; 10、負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔,設(shè)備設(shè)施的正確使用和保養(yǎng)。2024-11-19黃金剛
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火鍋店后廚切配3000-4000元百色-靖西縣靖西三個(gè)椰子火鍋餐飲店餐飲業(yè)崗位職責(zé): 后廚工作內(nèi)容按公司標(biāo)準(zhǔn)出品 任職要求: 服從管理,聽從指揮 崗位福利: 工齡獎(jiǎng),績效獎(jiǎng),桌數(shù)獎(jiǎng)金 行業(yè)經(jīng)驗(yàn): 有刀工經(jīng)驗(yàn) 崗位經(jīng)驗(yàn): 做過后廚切配2024-11-19宋德君
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- 公司規(guī)模 --