后廚

崗位職責: 烘烤糕點 做好自己的崗位

工作認真負責，有責任心

根據(jù)菜肴品種和質量要求，把兩種或兩種以上的主料和輔料進行搭配

負責炒制菜品出品質量

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1、接受廚師長分配的工作，按操作標準進行初加工和切配。 2、負責按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨。 3、負責對肉類，禽類，水產(chǎn)品及所有原料的細加工（如切片、切絲、剁陷、改花刀等） 4、負責對已加工的各種原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的調味待制，負責對粗加工料頭進行細加工，將料頭改成所要求的大小和形狀。 5、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜。 6、做好員工餐的準備、烹調等工作。 7、負責與樓面保持密切聯(lián)系，及時將沽清和急推信息傳達到樓面，做到信息暢通； 8、與廚師做好配合，加快出菜速度； 9、開餐完畢后，負責將所有的肉類、水產(chǎn)品放入冰箱，收拾好料頭； 10、負責對本區(qū)域冰箱及區(qū)域衛(wèi)生的清潔，設備設施的正確使用和保養(yǎng)。

要有經(jīng)驗的后廚的所有事情大概都懂的

薪資詳情 薪資范圍：3000-4000 發(fā)薪日：15日 獎金補貼：包吃 職位描述 您的工作內(nèi)容： 1、負責殺蛙，稱蛙； 2、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等； 3、負責灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。 我們需要的您： 16周歲以上，充滿活力與朝氣，熱愛烹飪與制作美食，并愿意為客戶優(yōu)越的味蕾享受。 加入我們，您將獲得： ·大型連鎖餐飲管理的學習機會； ·優(yōu)秀的晉升空間：新店增長太快，只要您愿意一起發(fā)展、一起拼，我們已經(jīng)為您準備好以下的發(fā)展路線：店員→訓練員→主管→經(jīng)理→儲備干部→副店長→店長→督導； ·良好的住宿環(huán)境：宿舍內(nèi)設洗衣機，空調，熱水器等； ·全勤獎、優(yōu)秀員工獎、技能補貼、年終獎、各種節(jié)日福利等等… 公司介紹 淘蛙是以干鍋牛蛙為主打的餐飲連鎖企業(yè)，成立于2017年，發(fā)展至今在全國開設超200家門店，立志未來5年發(fā)展至1000家。 淘蛙主要針對年輕群體，是以蛙叔為主IP形象的個性品牌。始終以“利他”為核心價值觀，攜手千人輕松開店、快樂賺錢，打造輕創(chuàng)業(yè)、低風險、更長久的餐飲生意。 企業(yè)文化 使命 打造輕創(chuàng)業(yè)、低風險、更長久的餐飲生意 愿景 5年門店數(shù)超1000家，牛蛙品類全國第一 5年幫助200位員工年收入超100萬 10年門店數(shù)超10000家，成為全球知名餐飲品牌 做百年餐飲企業(yè) 價值觀 利他 誠信 團結 擔當 創(chuàng)新 激情

崗位職責: 后廚工作內(nèi)容按公司標準出品 任職要求: 服從管理，聽從指揮 崗位福利: 工齡獎，績效獎，桌數(shù)獎金 行業(yè)經(jīng)驗: 有刀工經(jīng)驗 崗位經(jīng)驗: 做過后廚切配

后廚操作員和調飲師、點單員