凌云職場問答

去應(yīng)聘凌云一家食堂的經(jīng)理，想知道怎樣管理好食堂

13*******30
2022-03-14
3個回答
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13*******24 2022-03-14

負(fù)責(zé)與駐廠飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對于飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理各不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題時應(yīng)該向上級匯報。

負(fù)責(zé)制定廚房各人員的作息時間。

負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施食堂一切財務(wù)、人事、采購各項(xiàng)規(guī)定。

負(fù)責(zé)食堂驗(yàn)收所到廠的食品原料質(zhì)量及數(shù)量。

能完成上級交待的其他任務(wù)。
13*******55 2022-03-14

負(fù)責(zé)食堂菜單的制定，并且負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購計(jì)劃和要求，并且填寫和簽署采購單。

根據(jù)廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員安排和調(diào)動方面的建議。
18*******75 2022-03-14

飯?zhí)弥鞴苌钊氍F(xiàn)場跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并且糾正;掌握好開餐時間，保證不誤餐;開餐時，關(guān)注分餐情況，并且處理好工廠員工反應(yīng)的問題;堅(jiān)決杜絕現(xiàn)場主管沒有做好工作本分的情況。
負(fù)責(zé)制定各部門員工的工作職責(zé)，對員工都進(jìn)行考核及評估，根據(jù)其工作實(shí)際情況提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各個班組之間的工作。