凌云職場(chǎng)問答

想知道在凌云開餐飲店，是開純外賣店還是實(shí)體店比較好

13*******77
2022-03-22
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18*******02 2022-03-22

純外賣優(yōu)勢(shì)：店鋪?zhàn)饨鸬?，裝修費(fèi)用少，前期投入要啊小很多，再一個(gè)就是面對(duì)客戶不需要微笑服務(wù)，也沒有員工和店鋪運(yùn)營方面的壓力。

純外賣的劣勢(shì)：

1.需要懂得線上店鋪的運(yùn)營，實(shí)體店是以外賣為輔，然而外賣是純靠平臺(tái)運(yùn)營來增加自身的營業(yè)額。

2.能應(yīng)付中午高峰期的出餐時(shí)段，外賣在工作日時(shí)段往往只有在用餐高分期那一兩個(gè)小時(shí)集中來單，這時(shí)候需要熟練的掌握出餐速度，對(duì)新手來說是需要一段時(shí)間去適應(yīng)。3.外賣單份的利潤(rùn)沒有實(shí)體店高，因?yàn)槠脚_(tái)上商戶的競(jìng)爭(zhēng)和平臺(tái)的抽點(diǎn)都會(huì)降低利潤(rùn)。
13*******40 2022-03-22

實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)：實(shí)體店利潤(rùn)高，一個(gè)好的位置，好的裝修的實(shí)體店給客戶的感覺是高大上的，這時(shí)客戶往往不會(huì)很在乎價(jià)格的對(duì)比，一個(gè)好的服務(wù)才是他們所需要的

實(shí)體店的劣勢(shì)：

第一，前期投入高，要開實(shí)體店肯定就需要面積比較大的且位置比較好店鋪，那店鋪的租金和裝修費(fèi)就會(huì)相對(duì)比較高。

第二，店鋪的管理一定要系統(tǒng)化，最好是這方便管理畢業(yè)或者是有管理方便的經(jīng)驗(yàn)。

第三，需要維護(hù)好客戶的用餐體驗(yàn)，有時(shí)候并不是所有客戶都是通情達(dá)理。
19*******43 2022-03-22

1。前期啟動(dòng)資金有限，有好的適合外賣的產(chǎn)品。

2?？梢哉业綄儆谑兄行纳倘Φ牡容^偏僻的位置

3。沒有精力去管理實(shí)體店員工和結(jié)算每日盈虧和店鋪不足的地方
這種情況建議開外賣店
13*******68 2022-03-22

什么樣的情況適合做實(shí)體店

1.可以租到購物中心和交通繁忙的地方開設(shè)堂食店，市中心的店鋪不用擔(dān)心人流量問題。

2.手頭的資金相對(duì)裕富，可以負(fù)擔(dān)的起實(shí)體店租金，水電和店鋪裝修等。

3.有實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn)，沒有管理店鋪這樣的經(jīng)驗(yàn)是很容易造成虧損。

4.有好的堂食項(xiàng)目，且能夠承受店鋪突發(fā)狀況的壓力。

5.同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的情況，選址和市場(chǎng)調(diào)研，包括用戶喜歡程度，盡量不要開在附近有過多類似的餐廳。