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  19*******65 2022-03-03
  還沒學(xué)會(huì)走，就想跑了 我當(dāng)時(shí)第一家開的是一家小龍蝦，我算是比較幸運(yùn)的，屬于敲對(duì)門的那種。08年吧選的小龍蝦這個(gè)品，當(dāng)時(shí)沒幾家開小龍蝦的我覺得。然后大家都圖個(gè)新鮮感也沒幾個(gè)人很在乎味道，甚至還有幾個(gè)顧客教我炒小龍蝦了的 之后店大了，有點(diǎn)飄了。直接找了個(gè)400平的大店。生意也好，只是店有點(diǎn)跟不上顧客需求了，人員管理方面也有點(diǎn)力不從心，這就是第二個(gè)坑了
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  15*******12 2022-03-03
  開餐飲店倒閉的原因可以說是千奇百怪，什么原因都有。 我在開奶茶店的時(shí)候還有見過一個(gè)20歲出頭的年輕老板開店三天，因?yàn)樘鄱P(guān)門休息，結(jié)果這一休息就再也沒繼續(xù)開業(yè)。那個(gè)老板就開在我奶茶店附近，據(jù)說他不擅長和人打交道，招了很久沒招到員工，于是只能讓自己爸媽都過來幫忙，就一家三口忙開業(yè)。剛開業(yè)他們聽點(diǎn)評(píng)員工的洗腦，做了一個(gè)平臺(tái)上的霸王餐活動(dòng)，一下子吸引來了300多份免費(fèi)吃，三天時(shí)間全都是擼羊毛的客戶，過來免費(fèi)吃，還得好好伺候。本身他們一家三口做產(chǎn)品就比較慢，不太熟練，東西準(zhǔn)備又不足，三天之內(nèi)補(bǔ)貨好多次，父母都親自搬貨做產(chǎn)品，各種苦活累活全都干。他自己應(yīng)對(duì)客戶也應(yīng)對(duì)不來，再加上做得慢了客戶還抱怨，可能他身心疲憊吧，就決定關(guān)店休息幾天，后來就一直沒開過，聽周圍鄰居說他們私下在轉(zhuǎn)讓，但是關(guān)門的狀態(tài)也轉(zhuǎn)不出去，無人問津。沒想到吧，就因?yàn)樘郏粫r(shí)間應(yīng)對(duì)不來，就關(guān)門了，倒閉了。
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  13*******25 2022-03-03
  這個(gè)問題我太有發(fā)言權(quán)了： 我就是餐飲老板，做實(shí)體店做了7年，開過不少賺錢的店，當(dāng)然，開垮了的也不少！ 我組建了餐飲創(chuàng)業(yè)付費(fèi)社群，早期微信群有5000多人，沒日沒夜聊了一年，見了太多行業(yè)真相，后續(xù)知識(shí)星球提高了價(jià)格，但一年多又是1700+人，互動(dòng)和提問超過2000個(gè)主題。 我在知乎回答餐飲創(chuàng)業(yè)相關(guān)的付費(fèi)咨詢多達(dá)1181次，大多數(shù)都是遇到重大問題才來找我。 我現(xiàn)在做專業(yè)餐飲咨詢服務(wù)，對(duì)接了大量餐飲客戶和甲方，就了解到更多的精力和案例。