柳城職場(chǎng)問(wèn)答

13*******23 2022-04-11

對(duì)咖啡設(shè)備了如指掌

是否對(duì)手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等其他器具做咖啡都了如指掌。想要知道一名咖啡師是否合格，可以讓他用咖啡機(jī)做出一杯意式濃縮咖啡（espresso）。

要知道對(duì)于專業(yè)的咖啡店來(lái)說(shuō)，一杯意式濃縮咖啡是一切花式咖啡、特色咖啡的基礎(chǔ)。懂行的人通過(guò)這么一杯espresso就能夠看透咖啡師的大部分功力：香氣、色澤、油脂、口感、回甘等等。
13*******55 2022-04-11

精通咖啡相關(guān)的理論知識(shí)

不僅知道每一款咖啡從種植、拼配、烘焙、品鑒、制作等研究；還對(duì)咖啡行業(yè)有深入了解的人。只有這樣才能對(duì)日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。
13*******66 2022-04-11

作為餐飲服務(wù)行業(yè)之一，形象舉止不佳的咖啡師會(huì)對(duì)咖啡館整體消費(fèi)的氣氛營(yíng)造產(chǎn)生負(fù)面影響，同時(shí)還要避免奇裝異服的打扮跟輕浮的言行舉止。