柳城職場(chǎng)問(wèn)答

  • 你們有沒(méi)有夢(mèng)想過(guò)自己成為一位糕點(diǎn)師,然后在柳城的街頭有一間屬于你自己的小店呢?

    13*******52
    2023-06-18
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  • 18*******71 2023-06-18
    謝邀。不是因?yàn)槲覀兪俏鼽c(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就說(shuō)去學(xué)校好。而是有它的道理,我記得有一名學(xué)生在新生會(huì)上講述了他自己的故事。大概是這樣的,他以前在面包房和一位師傅學(xué)習(xí)做面包。過(guò)了一年,師傅沒(méi)再教新東西了,他覺(jué)得自己水平還行,基本的面包都會(huì)做了,于是他就辭職去了另一家面包房。在那里,他本以為自己可以勝任工作,學(xué)到更多,但發(fā)現(xiàn)自己每天還是重復(fù)做著機(jī)械的事情。

    后來(lái),你們也知道了,他來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)了。剛上課一個(gè)月,他發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,老師教的手法和他之前練習(xí)的不一樣,雖然也能做出東西來(lái),但成品終究是有差別。不同于那些零基礎(chǔ)的學(xué)生,學(xué)習(xí)手法很快就掌握,他之前已經(jīng)形成了肌肉記憶,想要再改回來(lái),確實(shí)需要費(fèi)點(diǎn)功夫。

    你在專(zhuān)業(yè)的學(xué)校,學(xué)習(xí)到的手法,技巧,理論知識(shí)以及配方,不能百分百說(shuō)好,但一定是經(jīng)過(guò)教研老師們大量實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的比較適合的方法,而且更系統(tǒng)。而你在店里當(dāng)學(xué)徒,只學(xué)做某些面包的方法,換了另一種,可能就不會(huì)了,是有局限性的。
  • 15*******78 2023-06-18
    我個(gè)人建議還是做學(xué)徒。

    因?yàn)楦恻c(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校貌似出徒的最終還是會(huì)選擇先去飯店酒店做面點(diǎn)糕點(diǎn)師,還是逃不了先打工積累經(jīng)驗(yàn)再考慮創(chuàng)業(yè)這個(gè)流程。

    去店里做學(xué)徒還可以賺些外快貼補(bǔ)自己用,我朋友有開(kāi)糕點(diǎn)店的,他也是從0起步,只不過(guò)找了個(gè)有祖?zhèn)髯龈恻c(diǎn)手藝的老婆...他的“成長(zhǎng)歷程”概率太低。哈哈。

    去那種不大不小的糕點(diǎn)店學(xué)徒,先進(jìn)去干著,摸摸老板是否愿意傾囊相授,畢竟這東西是人家吃飯的本事,教會(huì)徒弟餓死師傅。如果老板人不錯(cuò)那就跟老板好好談下(一般這種店的手藝都掌握在老板手中)
  • 13*******98 2023-06-18
    當(dāng)然有夢(mèng)想過(guò),并且正在慢慢實(shí)現(xiàn),現(xiàn)在已經(jīng)成為了一名會(huì)做糕點(diǎn)的人。但并不能稱(chēng)之為糕點(diǎn)師,因?yàn)槲覀內(nèi)毡纠蠋熤v過(guò)一句話(huà):“只要自己不能研發(fā)出新品的人,就不能稱(chēng)之西點(diǎn)師即糕點(diǎn)師,只是一個(gè)會(huì)模仿和會(huì)做甜品的人,所以一直為之努力?!?br />
    開(kāi)自己的小店也需要一步步來(lái),需要學(xué)習(xí)的有很多,不僅僅是技術(shù)層面的,更多的管理。我相信有一天會(huì)開(kāi)出屬于自己的小店的。
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