公司介紹
打邊爐實(shí)際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是牛肉，牛雜，豬雜，雞肉，生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。
名稱由來： 打，《說文新附》解釋是“擊也”，即撞擊、敲擊。至少在南朝宋齊時，“打”在口語中已取得“打擊”義的優(yōu)勢地位，“打鼓”逐步取代了上古的“擊鼓”。打，指稱的動作范圍極廣，含有擊打或類似擊打的動作。打邊爐的“打”，就是指“涮”的動作。為什么叫“邊爐”呢？據(jù)《廣州語本字》解釋，因置爐于人的左右，即人的旁邊。人守在爐邊，將食物邊涮邊吃，所以叫打邊爐。
《蘇軾文集》中也有類似的記載：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。詩人陸道士遂出一聯(lián)句云：‘投醪谷董羹鍋內(nèi)，掘窖盤游飯碗中’。東坡大喜，乃錄之……”這“谷董羹”是什么呢？楊子靜在《粵語鉤沉》“好作谷董羹”，糸“惠州習(xí)俗”，始見于宋，當(dāng)為近代打邊爐之祖型?！肮榷笔鞘裁茨?？筆者贊同吳定球先生意見，是像聲詞，相當(dāng)于“咕咚”，是食物投放湯中發(fā)出的聲音，如同惠州方言 “凼凼沉”中的“凼凼”，為物落水中的像聲詞，如此說來，東坡所說的這種“食雜烹之”，名“谷董羹”的東西，就是后人說的“打邊爐”。
菜品特色： 廣州人稱火鍋為“打甂爐”〔經(jīng)常有人寫錯為“邊”，但是古漢語詞典上是“甂”讀bian 一聲〕。雖然沒有重慶人那么嗜愛火鍋，但是在美食上相當(dāng)兼容并蓄的港人對于火鍋也是很中意的，日式、臺式、川式各種火鍋在這里都有一席之地，當(dāng)然他們覺得還是自己的港式火鍋?zhàn)钅统?。港式火鍋有點(diǎn)類似我們這邊的砂鍋，注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細(xì)，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。 冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣州俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣州人吃的藝術(shù)之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦罉，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。隨著社會文明的進(jìn)步，一些老的飲食特點(diǎn)也有所改變。現(xiàn)在在廣州地區(qū)，“打邊爐”已與普通的吃火鍋沒有什么差別了。嚴(yán)冬季節(jié)，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。
名稱由來： 打，《說文新附》解釋是“擊也”，即撞擊、敲擊。至少在南朝宋齊時，“打”在口語中已取得“打擊”義的優(yōu)勢地位，“打鼓”逐步取代了上古的“擊鼓”。打，指稱的動作范圍極廣，含有擊打或類似擊打的動作。打邊爐的“打”，就是指“涮”的動作。為什么叫“邊爐”呢？據(jù)《廣州語本字》解釋，因置爐于人的左右，即人的旁邊。人守在爐邊，將食物邊涮邊吃，所以叫打邊爐。
《蘇軾文集》中也有類似的記載：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。詩人陸道士遂出一聯(lián)句云：‘投醪谷董羹鍋內(nèi)，掘窖盤游飯碗中’。東坡大喜，乃錄之……”這“谷董羹”是什么呢？楊子靜在《粵語鉤沉》“好作谷董羹”，糸“惠州習(xí)俗”，始見于宋，當(dāng)為近代打邊爐之祖型?！肮榷笔鞘裁茨?？筆者贊同吳定球先生意見，是像聲詞，相當(dāng)于“咕咚”，是食物投放湯中發(fā)出的聲音，如同惠州方言 “凼凼沉”中的“凼凼”，為物落水中的像聲詞，如此說來，東坡所說的這種“食雜烹之”，名“谷董羹”的東西，就是后人說的“打邊爐”。
菜品特色： 廣州人稱火鍋為“打甂爐”〔經(jīng)常有人寫錯為“邊”，但是古漢語詞典上是“甂”讀bian 一聲〕。雖然沒有重慶人那么嗜愛火鍋，但是在美食上相當(dāng)兼容并蓄的港人對于火鍋也是很中意的，日式、臺式、川式各種火鍋在這里都有一席之地，當(dāng)然他們覺得還是自己的港式火鍋?zhàn)钅统?。港式火鍋有點(diǎn)類似我們這邊的砂鍋，注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細(xì)，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。 冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣州俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣州人吃的藝術(shù)之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦罉，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。隨著社會文明的進(jìn)步，一些老的飲食特點(diǎn)也有所改變。現(xiàn)在在廣州地區(qū)，“打邊爐”已與普通的吃火鍋沒有什么差別了。嚴(yán)冬季節(jié)，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。
工商信息
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公司名稱:廣西龍辰餐飲服務(wù)有限公司
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法定代表人:黃永歡
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成立時間:3年（2020年12月18日成立）
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注冊資金:200萬人民幣
上班地點(diǎn)
公司地址： 柳州市桂中大道南端2號陽光壹佰城市廣場D地塊地下室負(fù)一層66號 查看上班路線
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附近租房價格
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一室
800元/月
二室
1750元/月
三室
2250元/月
四室及以上
3550元/月
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主要業(yè)務(wù)
許可項目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：餐飲管理；辦公用品銷售；五金產(chǎn)品批發(fā)；自行車及零配件批發(fā)；家用電器銷售；汽車零配件批發(fā)；日用百貨銷售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；體育用品及器材零售；通訊設(shè)備銷售；會議及展覽服務(wù)；廣告設(shè)計、代理（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：藥品批發(fā)；食品銷售；第三類醫(yī)療器械經(jīng)營；第三類醫(yī)療器械租賃；道路貨物運(yùn)輸（不含危險貨物）；道路危險貨物運(yùn)輸；檢驗(yàn)檢測服務(wù)；中藥飲片代煎服務(wù)；國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動物及其制品經(jīng)營利用；藥品互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)；醫(yī)療器械互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)；Ⅱ、Ⅲ類射線裝置銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：第一類醫(yī)療器械銷售；第一類醫(yī)療器械租賃；第二類醫(yī)療器械銷售；第二類醫(yī)療器械租賃；醫(yī)護(hù)人員防護(hù)用品批發(fā)；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售；國內(nèi)貨物運(yùn)輸代理；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）；裝卸搬運(yùn)；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；消毒劑銷售（不含危險化學(xué)品）；專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險化學(xué)品）；潤滑油銷售；玻璃儀器銷售；化妝品批發(fā)；日用百貨銷售；終端計量設(shè)備銷售；家用電器銷售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；服裝服飾批發(fā)；辦公用品銷售；辦公設(shè)備耗材銷售；電子元器件與機(jī)電組件設(shè)備銷售；勞動保護(hù)用品銷售；特種勞動防護(hù)用品銷售；機(jī)械設(shè)備銷售；計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā)；網(wǎng)絡(luò)設(shè)備銷售；軟件銷售；專用設(shè)備修理；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；倉儲設(shè)備租賃服務(wù)；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；住房租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；健康咨詢服務(wù)（不含診療服務(wù)）；企業(yè)管理咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)；信息系統(tǒng)集成服務(wù)；咨詢策劃服務(wù)；市場營銷策劃；物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)；區(qū)塊鏈技術(shù)相關(guān)軟件和服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；人工智能公共服務(wù)平臺技術(shù)咨詢服務(wù)；人工智能公共數(shù)據(jù)平臺；人工智能基礎(chǔ)資源與技術(shù)平臺；人工智能雙創(chuàng)服務(wù)平臺；企業(yè)管理；醫(yī)院管理；品牌管理；商務(wù)代理代辦服務(wù)；業(yè)務(wù)培訓(xùn)（不含教育培訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)等需取得許可的培訓(xùn)）；會議及展覽服務(wù)；以自有資金從事投資活動；汽車新車銷售；采購代理服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
一般項目:以自有資金從事投資活動;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);牲畜銷售(不含犬類);農(nóng)副產(chǎn)品銷售;畜牧漁業(yè)飼料銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā);生物有機(jī)肥料研發(fā);生物飼料研發(fā);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;糧食收購;畜禽收購;初級農(nóng)產(chǎn)品收購;貨物進(jìn)出口;技術(shù)進(jìn)出口;集貿(mào)市場管理服務(wù);停車場服務(wù);物業(yè)管理;畜禽糞污處理利用;油料種植;草種植;農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動;低溫倉儲(不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目);裝卸搬運(yùn);普通貨物倉儲服務(wù)(不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目);非居住房地產(chǎn)租賃;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:生豬屠宰;牲畜屠宰;種畜禽生產(chǎn);飼料生產(chǎn);食品生產(chǎn);肥料生產(chǎn);食品銷售;種畜禽經(jīng)營;牲畜飼養(yǎng);動物飼養(yǎng);動物無害化處理;道路貨物運(yùn)輸(不含危險貨物);發(fā)電業(yè)務(wù)、輸電業(yè)務(wù)、供(配)電業(yè)務(wù);第二類增值電信業(yè)務(wù);食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
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塑料制品、口服液體藥用高密度聚乙烯瓶、口服液體藥用聚酯瓶、口服固體藥用高密度聚乙烯瓶、口服固體藥用聚酯瓶、沖洗器、聚丙烯塑料瓶蓋生產(chǎn)銷售;包裝裝璜印刷;預(yù)灌封聚丙烯給藥器、塑料瓶、塑料蓋、軟膏管生產(chǎn)技術(shù)服務(wù);塑料及塑料輔料銷售。
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許可項目：餐飲服務(wù);食品生產(chǎn);食品銷售;道路貨物運(yùn)輸（不含危險貨物）;城市配送運(yùn)輸服務(wù)（不含危險貨物）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：餐飲管理;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;鮮肉批發(fā);鮮肉零售;新鮮蔬菜批發(fā);新鮮蔬菜零售;新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;鮮蛋批發(fā);鮮蛋零售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;日用百貨銷售;辦公用品銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;以自有資金從事投資活動;外賣遞送服務(wù);物業(yè)管理;運(yùn)輸貨物打包服務(wù);普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）;裝卸搬運(yùn);初級農(nóng)產(chǎn)品收購;單位后勤管理服務(wù);餐飲器具集中消毒服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)；住宿服務(wù)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：酒店管理；會議及展覽服務(wù)；翻譯服務(wù)；婚慶禮儀服務(wù)；停車場服務(wù)；小微型客車租賃經(jīng)營服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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酒店管理服務(wù)；酒店經(jīng)營管理咨詢；會議服務(wù)；餐飲管理；商務(wù)信息咨詢服務(wù)；酒店用品銷售。
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工藝品（象牙及其制品除外）的制作、加工、銷售；圖文設(shè)計，平面設(shè)計，室內(nèi)外裝飾設(shè)計，設(shè)計、制作國內(nèi)廣告；辦公用品、包裝材料、家居飾品、工藝美術(shù)品（象牙及其制品除外）、日用百貨、數(shù)碼產(chǎn)品的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：豆類種植；薯類種植；蔬菜種植；水果種植；竹種植；竹材采運(yùn)；樹木種植經(jīng)營；農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)；農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動；農(nóng)作物栽培服務(wù)；農(nóng)作物收割服務(wù)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；豆及薯類銷售；木竹材加工機(jī)械銷售；農(nóng)業(yè)機(jī)械銷售；農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)專業(yè)機(jī)械的銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；林業(yè)產(chǎn)品銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；新鮮蔬菜批發(fā)；初級農(nóng)產(chǎn)品收購；農(nóng)副食品加工專用設(shè)備銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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一般項目:酒店管理;以自有資金從事投資活動;品牌管理;餐飲管理;會議及展覽服務(wù);企業(yè)管理咨詢;禮儀服務(wù);婚慶禮儀服務(wù);停車場服務(wù);租賃服務(wù)(不含許可類租賃服務(wù));洗燙服務(wù);日用百貨銷售;健身休閑活動;家政服務(wù);養(yǎng)生保健服務(wù)(非醫(yī)療);中醫(yī)養(yǎng)生保健服務(wù)(非醫(yī)療);家用電器銷售;總質(zhì)量4.5噸及以下普通貨運(yùn)車輛道路貨物運(yùn)輸(除網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)和危險貨物);食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:住宿服務(wù);餐飲服務(wù);煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
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信息科技的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)推廣、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)；計算機(jī)軟硬件的技術(shù)開發(fā)；計算機(jī)信息系統(tǒng)集成服務(wù)；軟件開發(fā)及技術(shù)咨詢；模型設(shè)計；包裝裝潢設(shè)計；教育咨詢；美術(shù)圖案設(shè)計；電腦動畫設(shè)計；以自有資金對外投資；設(shè)計、制作、代理、發(fā)布國內(nèi)各類廣告；市場調(diào)查；組織文化藝術(shù)交流活動；文藝創(chuàng)作；展覽展示服務(wù)；會議服務(wù)；影視策劃；翻譯服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
