職位描述
職位描述
湘潭長沙常德衡陽邵陽等湖南本土廚師
至少三年以上湘菜工作經(jīng)驗,能獨擋一面
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理和總廚下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂本部門的各種工作計劃;
4、對自己的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
工作時間:因新店正在裝修,電話了解再面試
公司簡介
?鑫水灣坐落于柳州市城中區(qū)桂中大道文源華都12棟,是一家集海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品賣場、餐飲于一體的綜合性商城。
鑫水灣總面積約七千多平方米,一樓為海鮮、淡水魚及農(nóng)副產(chǎn)品自購商場;二樓為早茶、中午茶及各式宴席,主打粵菜、湘菜,兼廚本地菜;三樓為豪華包廂??赏瑫r接待一千多人用餐。酒樓配套大型專用停車場,車位500余位。
鑫水灣勵志打造”舌尖上的柳州”,廚師團隊均來自廣東、湖南知名廚師。食材均來源優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地,全國各港口天然海鮮直運鑫水灣。?
鑫水灣薈萃了全國各地美食佳肴,集名人之所想象,凡人之所求,
是您用餐最佳首選之處!
上班地點
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