職位描述

1.全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜點生產(chǎn)制作,保證向客人及時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。 
2.做好廚房的組織管理工作。
3.負(fù)責(zé)菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn)的制定,參與研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動。
4.督導(dǎo)下屬帶頭履行各崗位職責(zé)和各項生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),主持高規(guī)格以及重要賓客菜肴的烹制工作。
5.定期參加部門例會,提出合理化建議,主持廚房會議。
6.負(fù)責(zé)審定及驗收廚房每天所需原材料,負(fù)責(zé)原料、調(diào)料申領(lǐng)單的審簽。
7.負(fù)責(zé)廚房的組織管理,做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時調(diào)配。
8.負(fù)責(zé)廚房下屬的考核、評估。制定廚房員工培訓(xùn)計劃并負(fù)責(zé)實施。
9.督導(dǎo)廚房各崗位搞好環(huán)境及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故發(fā)生。
10.主動征詢賓客意見和建議,與餐廳保持良好的溝通,向總經(jīng)理負(fù)責(zé);不斷改正和調(diào)整菜肴口味。提高菜肴品質(zhì)。
11.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導(dǎo),審批器械檢修報告單。
12.督導(dǎo)下屬做好安全生產(chǎn)工作,確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。
13.待遇;3000-6000元/月,包食宿,轉(zhuǎn)正后購買社保。

公司簡介

柳州正菱集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1982年.它的前身為柳州市柳南區(qū)汽車配件有限公司.公司經(jīng)過30年的發(fā)展.已形成以汽車和多功能拖拉機(jī)及其零部件.柴油發(fā)動機(jī)和發(fā)電機(jī)組及其零部件.數(shù)控機(jī)床和普通機(jī)床及其零部件和水泥建材工業(yè)為主導(dǎo).同時業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋房地產(chǎn)開發(fā).建筑.商貿(mào)物流.金融服務(wù)業(yè)的科工貿(mào)一體化.多元化經(jīng)營.專業(yè)化管理的民營企業(yè)集團(tuán).集團(tuán)公司擁有資產(chǎn)80多億元.擁有員工9000多人.其中專業(yè)技術(shù)人員800多人.公司已形成了以集團(tuán)公司董事局為核心.以集團(tuán)公司總經(jīng)理經(jīng)營班子為中心.以各子公司領(lǐng)導(dǎo)班子為基礎(chǔ)的科學(xué)決策.高效運作的企業(yè)管理團(tuán)隊.經(jīng)營團(tuán)隊和完整有效的企業(yè)管理體系,形成了以集團(tuán)技術(shù)中心為主導(dǎo).以各子公司技術(shù)開發(fā)部為支撐的技術(shù)創(chuàng)新.產(chǎn)品研發(fā)的科技隊伍,同時擁有一支老中青三結(jié)合的有一技之長的生產(chǎn)技術(shù)工人隊伍.公司資產(chǎn)優(yōu)良.信譽(yù)高.連續(xù)多年被自治區(qū)級銀行評為“AAA”級資信企業(yè).連續(xù)多年被自治區(qū)工商局授予“重合同.守信用”企業(yè)和全國“重合同.守信用”示范單位.連續(xù)多年被區(qū)市評為“先進(jìn)私營企業(yè)”.“技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)集體”.2004年和2011年分別兩次被評為全國民營企業(yè)500強(qiáng).2008年集團(tuán)公司技術(shù)中心被認(rèn)定為省級企業(yè)技術(shù)中心.集團(tuán)公司2009年至2011年連續(xù)三年被評為廣西100強(qiáng)企業(yè).廣西優(yōu)秀企業(yè).2011年被中共廣西壯族自治區(qū)委員會.廣西壯族自治區(qū)人民政府授予“廣西強(qiáng)優(yōu)工業(yè)企業(yè)”稱號.
集團(tuán)公司主要企業(yè)有:桂林正菱第二機(jī)床有限責(zé)任公司.桂林正菱機(jī)床制造有限責(zé)任公司.桂林正菱英山柴油機(jī)有限公司.廣西華泰機(jī)器有限公司.柳州桂泰車輛有限責(zé)任公司.柳州正菱機(jī)器有限公司.柳州正菱傳動機(jī)械有限公司.柳州正菱重型數(shù)控機(jī)床有限公司.柳州市汽車齒輪總廠.柳州市八菱柴油機(jī)配件廠.柳州市東風(fēng)汽車配件總廠.柳州晶泰玻璃有限公司.柳州正菱鹿寨水泥有限公司.湖南遠(yuǎn)大水泥有限公司.柳州市昌盛混凝土有限公司.柳州正菱鹿寨水泥制品廠.柳州市榮昌房地產(chǎn)開發(fā)有限公司.柳州市團(tuán)利置業(yè)有限公司.廣西浩誠房地產(chǎn)開發(fā)有限公司.柳州市昌盛建筑工程有限責(zé)任公司.柳州市柳南區(qū)汽車配件總公司.柳州市寶都鋼材貿(mào)易有限公司.廣西正菱融資性擔(dān)保有限公司.柳州市柳江縣興柳村鎮(zhèn)銀行.柳州市榮昌賓館.賀州市正菱大酒店.柳州正菱大廈等.
公司的經(jīng)營理念是:多元化經(jīng)營.專業(yè)化管理.科學(xué)化發(fā)展.
公司的經(jīng)營方針是:主業(yè)優(yōu)先.板塊互動.資源共享.合作共贏

有意應(yīng)聘者請在投郵箱簡歷時注明“姓名+應(yīng)聘崗位”
聯(lián)系電話:0772-****068 20***07 20***06 20***31
傳真:0772-****305
郵箱:zl**zp@126.com
郵編:545005
地址:廣西柳州市柳邕路273號(榮昌賓館)

上班地點

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崗位職責(zé):廚師 限男性 1、負(fù)責(zé)菜肴制作,對各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量; 2、在中餐方面有相當(dāng)?shù)闹R和實際工作經(jīng)驗, 五年以上的餐廳廚房工作經(jīng)驗為佳; 任職要求: 1、持有健康證;身體健康,無傳染病及傳染病史; 2、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù); 3、能吃苦耐勞,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。
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農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
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崗位職責(zé): 1.根據(jù)月子餐單制作適合產(chǎn)婦的月子餐; 2.提出合理化的配餐建議; 3.執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 4.對廚房的出品.質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5.督導(dǎo)對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或分量,合理地控制食品成本。 崗位要求: 1.身體健康,刀工基礎(chǔ)好,1年以上中餐廚師工作經(jīng)驗; 2.做事細(xì)心.認(rèn)證負(fù)責(zé).有匠心精神; 3.持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力; 4.陽光健康,熱情友好,有禮貌.愛干凈; 5.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 6.擁有較強(qiáng)的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地.規(guī)格.質(zhì)量.一般進(jìn)貨價; 7.對成本控制管理.食品營養(yǎng)學(xué).廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ); 8.有月子會所廚師工作經(jīng)驗.懂營養(yǎng)學(xué)者優(yōu)先錄取。
2小時前
王總
總經(jīng)理
分割師
2800-3500元
桂林-七星區(qū)-彰泰·春天
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工作內(nèi)容 1、負(fù)責(zé)肉類的分割及銷售,掌握基本的分肉技術(shù)和常識,熟悉豬肉各個部位及分割技能 2、保持作業(yè)區(qū)的安全操作及清潔衛(wèi)生,無不良習(xí)慣,手腳麻利 要求: 有一定的親和力和銷售技巧,初中以上學(xué)歷,48歲以下,男女不限,身體健康能吃苦耐勞。 上班時間:6:30-14:30,試用3個月,轉(zhuǎn)正買社保 工作地點:桂林市七星區(qū)、疊彩區(qū)、秀峰區(qū)、象山區(qū)、臨桂區(qū)
2小時前
謝女士
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鉆板付負(fù)責(zé)砧板切配冰箱管理,炒鍋負(fù)責(zé)烹調(diào)與出品
18小時前
莫敏霞
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5000-6000元
來賓-金秀縣
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)豬場內(nèi)食堂一日三餐及食堂衛(wèi)生管理; 2、參與每周食譜研究與改進(jìn),采購用料的驗收、核對; 3、計劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳; 4、定期消毒,搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量。 任職要求: 1、有大食堂工作經(jīng)驗 2、能適應(yīng)豬場封閉環(huán)境 3、初中及以上學(xué)歷 4、身體健康,年齡30-45歲,講究個人衛(wèi)生
18小時前
黃鈺
人力經(jīng)理
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5000-6000元
河池-金城江區(qū)
西餐烹制,餐飲文化推廣,詳情面談
18小時前
田飛來
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1,做炸雞漢堡小吃 2,性格開朗 3,手腳要快
18小時前
陳緒云
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3000-6000元
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18小時前
鄒慕明
食堂主廚
4000-5000元
南寧-青秀區(qū)-夢之島水晶城
廣西和實印象物業(yè)服務(wù)有限公司
物業(yè)管理/商業(yè)中心
工作職責(zé): 1、負(fù)責(zé)食堂主廚的幫廚工作; 2、負(fù)責(zé)廚房的運作管理; 3、負(fù)責(zé)制定廚房的各項工作計劃; 4、負(fù)責(zé)對廚房工作的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高; 任職資格: 1、3年以上食堂現(xiàn)場管理工作經(jīng)驗; 2、能獨立擔(dān)當(dāng)飯?zhí)萌粘9芾砉ぷ?,統(tǒng)籌廚房、食堂餐廳運作(員工餐、高層管理餐、客人餐) ----接待餐 3、能熟練制定食譜,合理搭配營養(yǎng)及調(diào)整口味,做好成本核算并監(jiān)督出品質(zhì)量; 4、能熟練開展食品安全衛(wèi)生及規(guī)范管理及培訓(xùn)工作并保證就餐環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量; 5、具有良好的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力。
18小時前
柳州正菱集團(tuán)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州正菱集團(tuán)有限公司
所在行業(yè) 賓館/玻璃
成立時間 12年(2012年8月29日)
企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
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