職位描述
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導(dǎo)廚房食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客戶對(duì)出品的投訴;
職位要求:
1、年齡25-55歲,高中以上學(xué)歷,身體健康,精力充沛,二年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù);
4、對(duì)成本控制和理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)
工作時(shí)間:月休4天
公司簡(jiǎn)介
柳州市軍英匯餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱“公司”),是一家綜合性的專業(yè)餐飲配送服務(wù)管理機(jī)構(gòu),經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)主要為:承接政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、部隊(duì)、廠礦企業(yè)等食堂的食材冷鏈物流信息一體化運(yùn)營(yíng)、中央廚房整體管理運(yùn)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等綜合業(yè)務(wù)。公司實(shí)力:建立并擁有了3個(gè)現(xiàn)代化中央廚房,4000平方米的生鮮冷鏈?zhǔn)巢奈锪髋渌椭行?。擁有集現(xiàn)代化的食品冷鏈系統(tǒng)設(shè)備設(shè)施,包括:專業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸冷藏車輛、農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)、專業(yè)蔬菜及肉制品切配機(jī)器、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)室、食品留樣間、蔬菜分揀場(chǎng)所、烹飪?cè)O(shè)施等;更為突出的是公司勇于創(chuàng)新,公司業(yè)務(wù)及產(chǎn)品支持手機(jī)端下定單,業(yè)務(wù)全程使用蔬東坡生鮮食材配送ERP系統(tǒng)軟件,農(nóng)產(chǎn)品交易信息及數(shù)據(jù)生成方便、快捷。2016年以來(lái)公司陸續(xù)與柳州市廣豐廚房設(shè)施有限公司、柳州市百福養(yǎng)殖專業(yè)合作社、北京木屋時(shí)代科技有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議,形成基地合作(農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)自銷)、現(xiàn)代化配送管理服務(wù)、配餐物流、農(nóng)產(chǎn)品配送電子信息商務(wù)一體化的發(fā)展格局。目前,公司還取得了ISO 3A世標(biāo) (ISO9001),(OHSAS18001)職業(yè)健康安全管理 。2017年底,公司投資建成“柳州市創(chuàng)業(yè)孵化基地”,入駐企業(yè)六十多家。成為廣西帶動(dòng)微企創(chuàng)業(yè)的典型模范企業(yè)。同時(shí),公司為提高自身餐飲管理及食材配送的專業(yè)水平,在行業(yè)內(nèi)是“柳州美食聯(lián)盟協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、柳州日?qǐng)?bào)“創(chuàng)業(yè)者俱樂部”副會(huì)長(zhǎng)單位。在柳州市工商總局小個(gè)專黨委的幫助與指導(dǎo)下成立了“柳州市軍英匯餐飲管理有限公司黨支部”,榮獲柳州市小個(gè)專“五星級(jí)黨組織”、 “廣西小個(gè)專先進(jìn)黨組織”等稱號(hào)。
上班地點(diǎn)
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- 柳州市軍英匯餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/煙草
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