白切師傅

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上身體健康、精力充沛；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間： 

公司簡介

	     					
    順?biāo)疄撑ｋs火鍋創(chuàng)始于2003年，由當(dāng)時一家店發(fā)展到今天的天天實惠、順?biāo)疄场⒕爬锵?、臨江山莊等幾個知名品牌，企業(yè)創(chuàng)始人積累多年的經(jīng)營理念，在牛雜品質(zhì)上選用新鮮牛雜為原料，形成獨特的經(jīng)營方式現(xiàn)切現(xiàn)賣，綠色、健康，加上秘制的湯鍋和醬料，贏得了廣大食客的贊譽。在這幾年中公司在各種各樣的比賽中獲得優(yōu)異成績，為企業(yè)的發(fā)展做強(qiáng)、做大奠定了基礎(chǔ)。
     柳州人對牛雜情有獨鐘，也是外地人了解柳州風(fēng)土人情的一扇窗口，為此我們的理念“做企業(yè)就是做口碑”，只有誠信務(wù)實、服務(wù)第一、顧客至上才是企業(yè)經(jīng)營之道。公司管理層實現(xiàn)年輕化、知識化、專業(yè)化為更多的有志創(chuàng)業(yè)者都提供平臺。順?biāo)疄橙藞F(tuán)結(jié)奮進(jìn)，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)也是我們的追求。我們努力打造柳州牛雜連鎖第一品牌，更好的為食客打造一個酸甜辣爽、美味可口、營養(yǎng)豐富的“只長壯不長胖，只長靚不走樣”的柳州本土評價美食，絕對值得您一試，二嘗，三不忘。
						

上班地點