職位描述
崗位職責:
1、負責處理廚房的運作;
2、執(zhí)行經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題;
6、監(jiān)督所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、身體健康、精力充沛;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間:14:00——22:00
公司簡介
本公司代理澳洲進口牛排等批發(fā)。。。。。。。。。。。。
上班地點
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西廚房主管4000-5000元柳州-城中區(qū)-陽光100城市廣場柳州麗笙酒店有限公司酒店/旅游1. 有相應西廚房主管工作經驗1年以上。 2. 虛心學習,有較強的學習能力和接受能力。 3. 能夠吃苦耐勞。 福利:一周雙休,購買五險,提供食宿。2024-11-18翟女士(麗笙酒店)
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