馬山職場(chǎng)問(wèn)答

如果想在馬山開(kāi)餐館該如何選址？

13*******30
2022-03-12
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15*******35 2022-03-12

交通的便利性，決定了一家餐飲店的生死存亡，在選擇大概的區(qū)域之后，接下來(lái)就需要在該區(qū)域內(nèi)細(xì)致的考察交通狀況，進(jìn)行分析。一般飯店在以流動(dòng)人員為主要顧客源的地方，通常不用考慮停車(chē)位的因素，但是要考慮行人的便利性，和與周?chē)赇伒你暯有浴?1：選址十字路口或者三叉路口，店鋪有兩面臨街，這是最理想的位置。這樣的店鋪，提高了受關(guān)注度，并且可以在雙面都設(shè)門(mén)，讓顧客更方便進(jìn)入。 2：店鋪的門(mén)臉，盡量要對(duì)準(zhǔn)客流主來(lái)向，比對(duì)準(zhǔn)客流主返向的要好。 3：在并排而立的店鋪中，選擇黃金分割點(diǎn)的位置最佳，譬如在格局和面積都一樣并排的十個(gè)店鋪中，不要選址最兩頭的店鋪，應(yīng)該選擇第三個(gè)、第七個(gè)，為較佳位置。 4：門(mén)口為主干道大馬路，雙向四車(chē)道以上的，中間有隔離帶的，距離交叉路口超過(guò)五十米以上的，車(chē)流速度比較快速的，門(mén)口人行道過(guò)寬（三米以上），或者過(guò)窄的（一米以下），都會(huì)影響餐飲店的客源，交通匹配參數(shù)低（如果店鋪背后有一定規(guī)模的居住群或者客流群，也可以彌補(bǔ)這個(gè)缺陷）
13*******28 2022-03-12

1：選擇流動(dòng)人口量大的地方，想我的包子店，主要面對(duì)過(guò)往流動(dòng)的顧客，靠比較大的客流量來(lái)支撐銷售，必須選址位置顯眼，進(jìn)出便利的店鋪，一般走薄利多銷的經(jīng)營(yíng)理念，在選址時(shí)，要在計(jì)劃的地點(diǎn)上采取定時(shí)計(jì)算的辦法，計(jì)算在單位時(shí)間內(nèi)，有多少人流通過(guò)。同時(shí)觀察人流的類別，根據(jù)他們的狀態(tài)、穿著、年齡等因素來(lái)估算，有多少比例的潛在顧客。觀察時(shí)間點(diǎn)，要分成早中晚三次，并且周一、周三、周日共觀察三次。根據(jù)自己計(jì)劃中餐館的性質(zhì)、檔次、價(jià)格，來(lái)和觀察到的情況匹配分析。除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內(nèi)的店鋪狀況，在此范圍內(nèi)如果有相類似的餐飲店在經(jīng)營(yíng)，則屬于可考慮范疇，如果餐飲店的數(shù)量越多，則可選系數(shù)更高。如果周?chē)啼佉粤闶蹫橹?，則可以選，如果周邊商鋪以批發(fā)為主，則不要（有過(guò)失敗經(jīng)驗(yàn)）。
18*******03 2022-03-12

我是開(kāi)包子店的，已經(jīng)開(kāi)了8年了，找店面的經(jīng)驗(yàn)可以說(shuō)是非常足。因?yàn)楦覀儊?lái)的老鄉(xiāng)和學(xué)徒的起碼有五六十家，這些人的店面都是我們幫忙找的。看走眼的情況很少，一般一開(kāi)就火爆。在沒(méi)有心儀店面的情況下寧愿等待也決不將就。因?yàn)榈赇伒倪x擇關(guān)系著你店鋪的生死。沒(méi)必要冒大風(fēng)險(xiǎn)選不合適的店面。當(dāng)然經(jīng)營(yíng)也很重要，但現(xiàn)在主要是說(shuō)選址的問(wèn)題一般的小飯店選址有兩大類