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南寧咖啡師想入行,應(yīng)該從何開始啊?
13*******60 2020-10-08 3個(gè)回答 124人關(guān)注
全部回答 已有 3人回答
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18*******61 2020-10-08報(bào)培訓(xùn)班
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18*******97 2020-10-08
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13*******06 2020-10-18目前作為咖啡師的人用過(guò)去經(jīng)驗(yàn)告訴你,兩條路。一,從學(xué)徒開始,去咖啡館。二,進(jìn)入專業(yè)模式學(xué)習(xí),去學(xué)校,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。01,從學(xué)徒開始。北上廣深,只要是三線以上的成市基本上都有吧。不過(guò)一線的機(jī)會(huì)多點(diǎn),但淘汰和競(jìng)爭(zhēng)也是很大的。在一線城市的優(yōu)勢(shì)就是工資比二,三線高,技術(shù)要求更高。(當(dāng)然,還是看老板來(lái)的,如果老板是個(gè)很厲害的角色,那你長(zhǎng)期不行,可能就被踢出局了。如果你能很快上手,可能就學(xué)得很多,很有利用價(jià)值。)相對(duì)于專業(yè)院校學(xué)習(xí),普通咖啡館除非是精品咖啡館,一般不會(huì)特地培養(yǎng)你成為一名超級(jí)合格且優(yōu)秀的咖啡師,頂多讓你會(huì)做意式拉花就不錯(cuò)了。如果是精品咖啡館,也要看咖啡以意式和手沖哪個(gè)為主,如果是意式,那么手沖是附帶的。但終究還是意式為主。手沖也許就沒那么優(yōu)秀了。另外,有西餐廳,酒吧會(huì)找一些咖啡師,學(xué)徒也有,但去了多數(shù)以餐為主,咖啡為輔,所以除了能學(xué)到意式拉花以外,其他關(guān)于咖啡的東西你就別想了。能學(xué)到的可能真的不太多。當(dāng)然并非沒有可能,看你的師傅和老板吧。懂得多就能學(xué)得多。綜合來(lái)說(shuō),去學(xué)徒有好有弊,好重點(diǎn)就是有工資,運(yùn)氣不錯(cuò)的話可以學(xué)到不少。弊就是沒有多少理論性東西,都是實(shí)操。沒有興趣和百分之百的精力投入,學(xué)到的不多。02,學(xué)院派專業(yè)。特點(diǎn)就是要學(xué)費(fèi)而且挺高的,學(xué)理論,實(shí)操考試有證,但實(shí)操期限和材料全部是自己搞定。投入的成本挺高的。如果你覺得咖啡是愛好,不是想要百分一百投入的就不要選擇了這兩種了,有些損兵折將,可以先學(xué)習(xí)喝咖啡,當(dāng)你喝得出,聞得到他風(fēng)味里所有的味道,買幾本咖啡相關(guān)的書看看,再去花個(gè)3千-1萬(wàn)考個(gè)sca初中高三級(jí)咖啡師證,也是蠻牛逼的。還有價(jià)值。
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