南寧職場問答

第一次在南寧開火鍋店要注意些什么？

13*******96
2022-04-18
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13*******62 2022-04-18

沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)第一次開火鍋店要注意的事情很多?，F(xiàn)在剛剛疫情過后實(shí)體店生意也比較難。所以更要注意。你的店面定位很重要，疫情過后現(xiàn)在人的消費(fèi)都變得很謹(jǐn)慎了，國家允許合理占道經(jīng)營，那么你找的店面就最好是可以外擺的地方，夏天天氣熱，人們可以在外面坐著吃火鍋的話更接地氣，更舒服。然后你店面的消費(fèi)最好定位成大眾消費(fèi)，人人都消費(fèi)得起的火鍋，不要心太黑，要做長久生意就做真材實(shí)料的東西給客人吃，讓客人覺得物超所值那就行了，回頭客也就有了。像這種大眾消費(fèi)的火鍋店就不要想做到像別人海底撈那樣的服務(wù)了，你就要求你的服務(wù)員做到客人有求必應(yīng)就行了，笑臉相迎，不和客人吵架就是最好的服務(wù)。
13*******26 2022-04-18

第一次開火鍋店，多在客人角度考慮問題。在火鍋味道及衛(wèi)生方面也要嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)檫@些是你長久生存的根本，我們是給火鍋店做底料的，看到很多店的成長歷程。
13*******27 2022-04-18

開火鍋店啊？沒做過餐飲？還在讀研？個(gè)人建議，不要做，認(rèn)真讀書。首先，火鍋店是個(gè)看起來門檻很低，但是成功率卻并不高的行業(yè)。如果是做個(gè)小店，看起來投資確實(shí)不會(huì)多，但是如果不會(huì)經(jīng)營，到后期運(yùn)營性虧損會(huì)讓你難以承受。火鍋店經(jīng)營成功，無非不過幾個(gè)要素：位置，味道，服務(wù)，環(huán)境，營銷。要做好這五要素，需要一定的社會(huì)閱歷和對餐飲行業(yè)火鍋行業(yè)基本的認(rèn)知。在經(jīng)營火鍋店過程中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)作為一個(gè)火鍋店老板，你得是一個(gè)全才，很累的。不過，如果你特別喜歡做個(gè)火鍋店老板，詳細(xì)運(yùn)營的一些知識(shí)可以私信我，一起探討溝通，共同學(xué)習(xí)?；疱佇袠I(yè)從業(yè)23年，錢沒賺到多少，但是從單店運(yùn)營管理，到連鎖加盟體系，到財(cái)務(wù)核算毛利控制，到營銷推廣招商加盟，到技術(shù)培訓(xùn)員工培訓(xùn)，賺到的經(jīng)驗(yàn)還是很多。