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為什么南寧的現(xiàn)在火鍋店越來越多了?
13*******80 2022-12-29 3個(gè)回答 207人關(guān)注
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13*******03 2022-12-29那么問題來了,把火鍋店開垮的人都長什么樣呢?
沒錢雖然說開店就是為了掙錢,但是沒錢不要開火鍋店!沒錢不要開火鍋店!沒錢不要開火鍋店!重要的事情說三遍!錢夠了不要開店,等錢多了再開店,什么樣才算多?要多到你哪怕毫無收益也能挺個(gè)大半年這樣。火鍋店和孩子一樣,要靠養(yǎng),每天門一開,幾千塊就沒了,員工素質(zhì)要養(yǎng),餐廳品質(zhì)要養(yǎng),門店口碑要養(yǎng),貨源要養(yǎng),你的經(jīng)營能力也要養(yǎng),什么都得養(yǎng)。所有生意關(guān)閉的原因,大都是因?yàn)楝F(xiàn)金流的管理不善。要付出的錢比要收的錢多,就只能每天為了現(xiàn)金流疲于奔命,造成更大的惡性循環(huán)。
規(guī)章制度不健全餐飲的成功與否,很大程度上都要看經(jīng)營者的決策是否正確,這其中包含著對市場、價(jià)格財(cái)務(wù)等方面的分析,從而判斷方向,并制定執(zhí)行相關(guān)的重要規(guī)章程序等等。在進(jìn)行重大決策的時(shí)候一定的慎重地權(quán)衡利弊。切忌頻繁的更換經(jīng)營者和主廚,避免造成高投入低產(chǎn)出。
盲目模仿任何一個(gè)成功的餐飲企業(yè),都有著自己獨(dú)特的經(jīng)營管理理念。從來都不是說什么依著葫蘆畫瓢就能成功的。雖然話是這樣說,但是現(xiàn)在餐飲業(yè)存在的一個(gè)很尷尬的事實(shí)就是,有著許多的經(jīng)營者在過程中生搬硬套別人的經(jīng)營模式,但是卻忽略本身的內(nèi)外環(huán)境以及具體的狀況。在小編看來,在吸收有益經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),更是要考慮消費(fèi)者的群體范圍,門店的規(guī)模,以及自身的定位。
三分鐘熱度記得很多店剛開業(yè)的時(shí)候都會很熱心的關(guān)注客人的感受,自己的問題,努力的把所有能做好的做好。但是時(shí)間一長,自己疲軟了,店員也沒了激情,導(dǎo)致服務(wù)菜品質(zhì)量大幅度下降。就算是面對老顧客,也要形成新奇感,從店面上保證整潔,從服務(wù)上保持激情,在菜品上下功夫,在給顧客熟悉度的同時(shí),也得給顧客帶來新鮮感。 -
13*******10 2022-12-29一、女性消費(fèi)群體以顏控為主女性對于顏值的敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性,高顏值的餐廳和產(chǎn)品對女性消費(fèi)者有著強(qiáng)烈的吸引力,能激發(fā)她們的打卡和拔草欲望,比如朝天門火鍋重慶長嘉匯旗艦店,高顏值輕奢復(fù)古的火鍋店裝修細(xì)節(jié)風(fēng)格,同時(shí)有夜景觀景平臺,既滿足了她們的就餐需求,又為其提供了拍照曬圈的高顏值素材,傳播裂變自然形成,抓住女性消費(fèi)群體的愛美、愛分享、愛安利的心理就抓住了她們。二、女性消費(fèi)群體易沖動消費(fèi)沖動購買是一種自發(fā)的,無意識的購買行為,沖動性、強(qiáng)制性、情緒性、不計(jì)后果的消費(fèi)是它的主要特點(diǎn),而這些能夠完全在女性消費(fèi)者身上體現(xiàn)出來,因此女性也成為了沖動消費(fèi)的代名詞,80%的女性消費(fèi)者15秒內(nèi)就能完成購買決定。三、女性消費(fèi)群體具有吃貨屬性,愛嘗鮮女性消費(fèi)者樂于嘗鮮,不是執(zhí)著于產(chǎn)品本身如何,而是享受第一個(gè)吃螃蟹的人,和掌握第一手談資的優(yōu)越感,另外,她們注重個(gè)性化體驗(yàn),樂于體驗(yàn)新品,對各類小眾新奇食材或是網(wǎng)紅產(chǎn)品有著強(qiáng)烈的購買欲望。品牌要善于抓住這幾大特點(diǎn),帶來的將是更深入人心的傳播效果,進(jìn)而提升火鍋店的復(fù)購率,女性已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)者主力,社會正在進(jìn)入一個(gè)“她時(shí)代”,對于餐飲企業(yè)來說,除了注重菜品顏值,還要將女性消費(fèi)心理運(yùn)用到品牌各個(gè)方面,定位,場景,服務(wù),營銷中去。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!
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13*******21 2022-12-29現(xiàn)在年輕人創(chuàng)業(yè),首先想到的是開個(gè)飯店,但是飯店就容易上手的就是火鍋店,一個(gè)底料就可以搞定,不需要廚師,中餐廳對于創(chuàng)業(yè)小白來說什么都不懂,需要請專業(yè)廚師,火鍋就不需要,只需搞定底料就行,然后招幾個(gè)配菜阿姨,和服務(wù)員
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,火鍋中的女性消費(fèi)力占比從2019年49.94%,增長到2021年的51.23%,呈連年上漲趨勢,我們也可以從這個(gè)趨勢中看出未來餐飲行業(yè)的消費(fèi)主體開始發(fā)生變化,逐漸以女性消費(fèi)者和年輕群體消費(fèi)者為主力,那么為什么女性消費(fèi)者會成為重慶火鍋加盟店中的消費(fèi)主力呢,一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧
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