職位描述
崗位職責:
1、處理樓面部的所有工作,依照餐廳訂立的管理及服務要求,嚴謹認真地對下屬予以督導。
2、 負責監(jiān)督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度,不斷提高整體素質(zhì)。
3、 檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性,并隨時根據(jù)生意狀況調(diào)動。
4、 控制餐具的損耗率,并時刻監(jiān)督、教育下屬按要求規(guī)范操作。
5、 細致安排下屬員工的衛(wèi)生崗位責任制并訂立衛(wèi)生管理制度。
6、 跟進下屬對每日盤點的登記工作是否嚴謹并隨時檢查,現(xiàn)場監(jiān)督月終盤點工作。
7、關(guān)注傳菜部,后勤部的工作程序,衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時給以糾正。
8、主持部門經(jīng)理計劃中的預算和目標制訂工作,控制餐廳日常供應品的使用量。
9、主持部門例會,檢討問題并提出改進意見,落實責任。
10、 與各部門密切溝通,務求令餐廳運作正常。
11、 掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
12、 按要求履行其它職責。
公司簡介
南寧市日惹餐廳是一家積聚現(xiàn)代化的餐飲服務行業(yè),適合現(xiàn)代廣大年輕朋友的聚會圣地。
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- 所在行業(yè) 餐飲
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