職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間:

公司簡(jiǎn)介

廣西南寧茶山灣投資有限公司坐落在南寧金湖路66號(hào)新宏業(yè)大廈五樓,公司專注企業(yè)股權(quán)投資及企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理,本著“與時(shí)俱進(jìn),創(chuàng)新求實(shí)”的創(chuàng)業(yè)精神,現(xiàn)在已逐步發(fā)展成一家涉及房地產(chǎn)開發(fā)、餐飲業(yè)、零售業(yè)及銷售代理等多領(lǐng)域發(fā)展的綜合性公司。目前的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目有:廣西眾成商道投資有限公司、廣西田東華強(qiáng)商務(wù)電器有限公司、廣西靖西宏昌大廈、廣西那坡華強(qiáng)宏昌電器銷售公司、廣西南寧市三姑餐飲。我們繼續(xù)秉著卓遠(yuǎn)的目標(biāo),以專業(yè)的隊(duì)伍為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值,為你我暢游藍(lán)天的夢(mèng)想不再遙遠(yuǎn)。

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2024-11-19
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2024-11-11
廖主管
南寧茶山灣投資有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧茶山灣投資有限公司
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