職位描述
1.服從上級工作安排,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及廚房規(guī)章制度;
2.開餐前準(zhǔn)備工作,按標(biāo)準(zhǔn)切各種小料,配料,及時傳達(dá)特殊菜單的要求,出菜一定要先來先走;
3.定期檢查,整理冰箱,保持原材料質(zhì)量做到先進(jìn)先出;
4.個人儀容儀表和工作區(qū)域衛(wèi)生整潔,維護(hù)器械以及設(shè)備用具。
5.完成公司領(lǐng)導(dǎo)辦待的其他工作事項。
公司簡介
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上班地點(diǎn)
工作地址:
廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)邕武路2號 查看上班路線
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水臺3000-5000元南寧-青秀區(qū)南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司批發(fā)/零售1、具有高中以上或同等文化程度; 2、熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)及本部門各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度; 3、具有實務(wù)操作技能,保證出料率; 4、最佳年齡:20-45歲崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)禽宰殺、保管、斬、起、剪、拆、洗的工作,做好起貨成率。 工作內(nèi)容 1、掌握各種原材料的加工處理技術(shù)。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,仔細(xì)地清洗干凈所加工的原材料; 2、掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術(shù),有較精細(xì)的刀工,協(xié)助砧板工作; 3、掌握各種原料的起成率,負(fù)責(zé)日常所用的各種動物的宰殺及粗加工; 4、按提貨單提取當(dāng)日廚房所需的冷凍食品等,負(fù)責(zé)各種原料的加工和清洗工作及注意原料放冰箱保存時應(yīng)分類。2024-11-22劉經(jīng)理經(jīng)理
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- 成立時間 5年(2019年3月22日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --