職位描述
崗位職責(zé):
? 嚴(yán)格按照菜譜、擺盤標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作菜品。
? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長的工作,保證提供高效率的服務(wù)。
? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。
? 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)。
? 對部門員工進(jìn)行系統(tǒng)全面的培訓(xùn),不斷提升服務(wù)質(zhì)量及出品質(zhì)量。
崗位要求:
? 至少三年五星級酒店或較高級別的餐廳廚師經(jīng)驗。
? 至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。
? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識,高效率、高質(zhì)量完成本職工作。
? 中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點(diǎn)、甜湯以及酥皮類點(diǎn)心等的工作技能。
? 主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮、肉類的切配及加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲存標(biāo)準(zhǔn)知識,熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。
? 能夠所有產(chǎn)品和配料的消耗進(jìn)行合理的管控。
? 具備較強(qiáng)的抗壓能力,保持冷靜解決問題。
? 具備良好的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。
? 熟練掌握食品安全體系方面的知識。
公司簡介
南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店由世界五百強(qiáng)陽光城集團(tuán)投資建設(shè),位于廣西壯族自治區(qū)南寧市五象新區(qū)陽光城·時代中心,毗鄰廣西體育中心及青秀山風(fēng)景區(qū),驅(qū)車至機(jī)場僅需35分鐘。酒店所在建筑群集國際商務(wù)寫字樓、商業(yè)中心、商業(yè)街區(qū)于一體,演繹南寧全新的商業(yè)時尚及秀美風(fēng)光。酒店擁有265間現(xiàn)代風(fēng)格的客房及近850平方米的大宴會廳等配套設(shè)施,作為國際知名的希爾頓酒店集團(tuán)在廣西的首家高端品牌酒店,我們將以舒適、溫暖、貼心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一條玉帶穿城過,半城綠樹半城樓。我們期待您的加入,期待在南寧五象與您一同蓬勃發(fā)展!
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧市良慶區(qū)南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店 查看上班路線
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西餐廚師長5000-7000元南寧-興寧區(qū)-民生路步行街南寧市興寧區(qū)吾凡餐飲店(個體工商戶)餐飲業(yè)1、統(tǒng)籌后廚相關(guān)工作 2、成本控制 3、新菜研發(fā)2024-11-12梁宇
- 廣西金川陽光城實(shí)業(yè)有限公司桂悅酒店分公司
- 所在行業(yè) 餐飲/酒店
- 成立時間 9年(2015年7月16日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --