職位描述
崗位描述:
1.全面負(fù)責(zé)公司餐廳廚房的生產(chǎn)與管理工作.
2.制定廚房生產(chǎn)的運轉(zhuǎn)程序和各項規(guī)章制度.制定標(biāo)準(zhǔn).并組織實施.
3.負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和工作協(xié)調(diào).
4.負(fù)責(zé)菜單的籌劃及更換.負(fù)責(zé)菜點規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定以及新品種的開發(fā).
5.負(fù)責(zé)對廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量.衛(wèi)生情況的檢查.
6.定期征求餐廳對菜點質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見.處理客人對菜肴質(zhì)量的投訴.
7.負(fù)責(zé)制定廚房設(shè)備.工具.用具的更換及添置計劃.
8.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通及合作.做好菜點的銷售.成本核算.設(shè)備維護(hù).原料采購等工作.
9.檢查廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程的消防安全工作.
10.負(fù)責(zé)對部門員工的指導(dǎo).培訓(xùn).考核工作.
崗位要求:
任職資格:
1.45歲以下.中專以上學(xué)歷.有廚政管理.飯店管理.餐飲管理.營銷學(xué).營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)知識,
2.十年以上工作經(jīng)驗.三年以上同崗位工作經(jīng)驗,
3.擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪.有全面廚房管理經(jīng)驗,
4.具有良好的工作計劃能力.組織經(jīng)營活動能力.團(tuán)隊建設(shè)和激勵員工能力.產(chǎn)品創(chuàng)新能力.信息溝通能力.培訓(xùn)能力.團(tuán)隊合作能力等.
薪資待遇:具體面談
聯(lián)系人:何小姐15877****03
公司簡介
醉蘭陵唐風(fēng)燒烤酒肆自創(chuàng)建之初便立志以“改善人類的飲食生活”為核心使命,從創(chuàng)立之初,經(jīng)不懈努力和多年的運作與經(jīng)營,現(xiàn)已形成了原料及輔料加工、工藝改造、物流配送、店面管理、連鎖經(jīng)營、品牌運作等方面生態(tài)圈營運模式。醉蘭陵燒烤品牌餐飲連鎖機(jī)構(gòu),總部坐落于南寧市青秀區(qū),是一家集連鎖經(jīng)營、品牌管理為一體的多元化連鎖機(jī)構(gòu)。
醉蘭陵唐風(fēng)燒烤酒肆是以南寧為“根據(jù)地”向四周輻射,已從傳統(tǒng)經(jīng)營模式發(fā)展到連鎖店遍布廣西。公司擁有強大的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊,定期深入消費市場進(jìn)行調(diào)研,不斷優(yōu)化與創(chuàng)新營運模式,始終引領(lǐng)行業(yè)潮流,已成為廣西餐飲名片。
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行政總廚10000-14000元南寧-江南區(qū)南寧大西洋置業(yè)有限公司房地產(chǎn)開發(fā)粵菜背景必備,有連鎖酒店品牌工作經(jīng)驗,有本地高端餐廳工作經(jīng)驗,熟悉中西廚房操作,成本控制及本地餐飲趨勢講解。英語口語是個加分項。2024-11-23梁女士
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學(xué)校行政總廚6000-10000元南寧-良慶區(qū)-英華嘉園南寧市英華學(xué)校教育/培訓(xùn)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及日常運營; 2、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控、菜品更新,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、身體健康,年齡30-55歲,有相關(guān)廚師經(jīng)驗8年以上,有星級酒店或大型餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 2、工作責(zé)任心強、精力充沛,有團(tuán)隊合作精神; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料,對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。2024-11-22李老師
南寧相關(guān)熱門崗位
- 南寧市青秀區(qū)夜問餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲/食品
- 成立時間 4年(2020年4月23日)
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --