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  13*******60 2023-02-09
  你能賺到多少錢，店的位址起到?jīng)Q定性的作用。
  
  海底撈選址有一套嚴(yán)格的審查流程，首先是該地的設(shè)施是否符合海底撈的選址標(biāo)準(zhǔn)，其次要求在商圈3公里內(nèi)要有20萬的人口，周邊1-2公里內(nèi)要有大型商場(chǎng)（如沃爾瑪，華聯(lián)購(gòu)物中心等）或當(dāng)?shù)刂惋嫿趾蜕虡I(yè)中心。
  
  這也是海底撈火爆的第一個(gè)重要因素。
  
  一個(gè)城市的體量決定了你獲得的能量，比如拿我開雞公煲店的縣城來說，無棣縣屬六線城市，總?cè)丝跀?shù)量為40萬，縣城常住人口有8萬，老區(qū)5萬，新區(qū)3萬。
  
  而我開店的地方就是無棣縣新區(qū)，在新區(qū)內(nèi)有近100家飯店，每家飯店可以分300個(gè)顧客，可是真正經(jīng)常到外面用餐的顧客也就1萬人左右，也就是說每家飯店可以分100個(gè)顧客。這點(diǎn)顧客很難養(yǎng)活一家店。
  
  有人說大城市餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，可老路認(rèn)為縣城的餐飲市場(chǎng)同樣血腥。顧客基數(shù)少，選擇又多，稍有不慎就會(huì)全盤皆輸。
  
  在無棣縣做了6年雞公煲店，每年平均收入20萬左右，算是在縣城內(nèi)做的比較好的，還有些飯店都是在吃老本過日子。
  
  我有個(gè)學(xué)員，在市里面開店，一年輕松賺40萬，比我多賺了一倍，他店的面積還比我小一倍。 這就是城市體量決定了你的能量。
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  13*******07 2023-02-09
  想問下開飯店的老板
  
  身邊幾個(gè)朋友想合伙開飯店（無餐飲經(jīng)驗(yàn)）
  
  做的是那種有快餐的和晚上應(yīng)酬包間的飯店
  
  說是每天有三到四桌就夠保本了
  
  選址在一個(gè)寫字樓和商場(chǎng)附近
  
  寫字樓上面很多工作室和小型公司
  
  我總覺外行人干餐飲虧本的可能性非常大
  
  但是他們信心滿滿
  老路開過6年雞公煲店，見過形形色色的餐飲，也經(jīng)常去網(wǎng)上看一些餐飲案例，發(fā)現(xiàn)了很多的餐飲故事，有的飯店一年可以賺到上百萬，幾年時(shí)間就可以上市成為財(cái)務(wù)自由的富豪，有人窮其一生，卻在開著一家半死不活的小店，苦苦支撐著自己的生活。
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  15*******92 2023-02-09
  跟你講個(gè)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，我親二叔在我們縣城開飯店，我哥也是！他們的飯店在我們縣城毫不夸張的說排名一直都是前三！19年我哥突然心血來潮想在省會(huì)發(fā)展，就把店交給我二叔管著，兩個(gè)店合并成一個(gè)店了，他拉著我大叔來了省會(huì)，兩個(gè)人都是主廚！實(shí)力不說多牛逼，至少中上的水平。來了說是一下子整個(gè)大的飯店，考慮考慮又覺得從小的中餐館做起，結(jié)果干了不到一年整倒閉了，不是沒生意。是兩個(gè)人都是廚師不會(huì)經(jīng)營(yíng)，干虧了！幾十個(gè)平方的店一天營(yíng)業(yè)額好像是三五千的吧，具體我也不知道，反正最后要交房租了一算凈虧！又干回去了老家了！當(dāng)然了不是潑冷水，會(huì)做飯整得還好吃，還要會(huì)經(jīng)營(yíng)，干個(gè)小店是沒問題的，至少一個(gè)月賺個(gè)萬把塊應(yīng)該問題不大！