融安職場問答

  • 在融安怎樣才能做好一名廚師?

    15*******57
    2018-12-06
    1個回答
    192人關(guān)注
提交答案

全部回答 已有 1人回答

  • 13*******23 2018-12-06
    1.既然穿上了圍裙,就要用心,努力把菜肴做好。 2.廚師掙錢靠手不靠嘴,靠嘴只是臨時利益,技術(shù)才是長久的效益。 3.工余時間要多學(xué)習(xí)文化知識,我們廚師大多文化程度低,只有不斷學(xué)習(xí)才能打下堅實的基礎(chǔ)。 4.廚師不是拿著書本學(xué)出來的,而是耗上時間學(xué)習(xí)實踐來的。 5.不能丟棄傳統(tǒng)飲食文化而盲目照抄外域飲食,可以中西合壁。 6.廚師業(yè)是群體協(xié)作作業(yè),處理好同事之間的關(guān)系非常重要。 7.廚師間的交流要坦誠、認真,虛心學(xué)習(xí)同行的優(yōu)秀之處。 8.餐飲是各部門通力合作的行業(yè),要處理好廚房與前廳的關(guān)系。 9.要勤學(xué)技術(shù),積累管理經(jīng)驗,最重要的是不能有私心。在價格計算、成本控制上要有所計較,在個人得失上不能斤斤計較。 10.廚師不能以自己的口味定味,而應(yīng)以客人的口味來定。 11.好廚師要參與經(jīng)營與管理,當(dāng)好老板助手。 12.能鑒別各種原料、調(diào)料、燃料的質(zhì)量。 13.會考慮成本、價格、利潤,經(jīng)常做調(diào)查市場。 14.能懂一些廚房設(shè)備的原理,維修一些小毛病。 15.為創(chuàng)新菜命名,一是口感與風(fēng)味,二是用料與迭型,三是藝術(shù)感。 16.做廚師要有良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì),能處理應(yīng)急情況。 17.要有良好的職業(yè)道德,做到德藝雙馨。 18.離職的廚師也要好聚好散,為自己留后路。
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP