全部回答 已有 3人回答

• 

  13*******23 2022-04-11
  對咖啡設備了如指掌
  
  是否對手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等其他器具做咖啡都了如指掌。想要知道一名咖啡師是否合格，可以讓他用咖啡機做出一杯意式濃縮咖啡（espresso）。
  
  要知道對于專業(yè)的咖啡店來說，一杯意式濃縮咖啡是一切花式咖啡、特色咖啡的基礎。懂行的人通過這么一杯espresso就能夠看透咖啡師的大部分功力：香氣、色澤、油脂、口感、回甘等等。
• 

  13*******55 2022-04-11
  精通咖啡相關的理論知識
  
  不僅知道每一款咖啡從種植、拼配、烘焙、品鑒、制作等研究；還對咖啡行業(yè)有深入了解的人。只有這樣才能對日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握。
• 

  13*******66 2022-04-11
  作為餐飲服務行業(yè)之一，形象舉止不佳的咖啡師會對咖啡館整體消費的氣氛營造產生負面影響，同時還要避免奇裝異服的打扮跟輕浮的言行舉止。