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  13*******03 2022-09-27
  雖然很多人會(huì)說(shuō)行行出狀元，但是年輕人能不要去餐飲行業(yè)就不要去，不會(huì)缺人的。能去985.211人才密集的其它行業(yè)打個(gè)雜也是幸福的。 那些一天夢(mèng)里都在開(kāi)手工咖啡作坊的小仙女們，今天我一把把你們?nèi)珦破饋?lái)。 1.餐飲是個(gè)世界行業(yè)環(huán)節(jié)最長(zhǎng)的鏈條。絕大多數(shù)企業(yè)存在頂層設(shè)計(jì)不完善的問(wèn)題，這個(gè)行業(yè)要設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)企業(yè)，得是自我要求很高的高知老兵?，F(xiàn)在上媒體浮出水面的頭部往往只是嫁了風(fēng)投的企業(yè)，流量殺豬盤，是要大本金的。真正下沉市場(chǎng)不靠炒熱度的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，創(chuàng)始人如果吃不了這個(gè)辛苦，十年一日打造高效團(tuán)隊(duì)，操不久這么復(fù)雜的盤子。 2.對(duì)執(zhí)行人員的招聘風(fēng)氣普遍只看中廉價(jià)，管理隨意，無(wú)法對(duì)其工作完全負(fù)責(zé)，整個(gè)鏈條實(shí)際就已斷裂，形同虛設(shè)。這里缺一塊，那里摸個(gè)魚，多米諾推不掉尾巴。顧客體驗(yàn)提升1%也需要所有人配合，誰(shuí)偷個(gè)小懶就能翻船，這個(gè)團(tuán)隊(duì)高度自律，低薪是打造不起來(lái)的。 3.餐飲大數(shù)據(jù)沒(méi)有建立起來(lái)，除了寡頭有。沒(méi)有大數(shù)據(jù)很難防微杜漸，流程適配場(chǎng)景的過(guò)程會(huì)非常艱難和漫長(zhǎng)。
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  15*******41 2022-09-26
  開(kāi)過(guò)奶茶店，有個(gè)督導(dǎo)來(lái)過(guò)2天。差旅費(fèi)包括吃飯都是奶茶店承擔(dān)，自己不用掏什么錢。一直得守在店里，做指導(dǎo)，忙的話肯定還得上手干，我們店當(dāng)時(shí)下雨，不忙，但是小哥上一家在山東指導(dǎo)，每日700-800杯，他就充當(dāng)了一個(gè)勞動(dòng)力，干了三天，那小身板估計(jì)都累趴下了…工資未透露，應(yīng)該不低于6000，我猜的。這個(gè)感覺(jué)沒(méi)啥技術(shù)性，但是將來(lái)自己開(kāi)店的話可以積累點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
  
  作者：匿名用戶
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  13*******96 2022-09-26
  沒(méi)有說(shuō)明行業(yè)就比較難說(shuō)清楚；簡(jiǎn)單講兩類吧： 1、快速消費(fèi)品公司：由于快消品促銷員比較多，對(duì)于促銷員的招聘、管理、培訓(xùn)都需要專業(yè)的技能，所以多數(shù)公司會(huì)設(shè)置督導(dǎo)一職，通過(guò)該團(tuán)隊(duì)進(jìn)行促銷員的管理和培訓(xùn)工作；比如護(hù)膚品公司的督導(dǎo)，就是如此； 2、其他公司:部分公司為了督促某項(xiàng)工作的開(kāi)展，設(shè)置一個(gè)職位，叫督導(dǎo)，負(fù)責(zé)檢查、督促，在部分公司該職位還蠻高的，甚至比較經(jīng)理職位都高；比如大潤(rùn)發(fā)； 其他領(lǐng)域的督導(dǎo)，我就不清楚了。